Kesobröd: Bröd Utan Mjöl – Enkelt & Glutenfritt

Name: Kesobröd: Bröd Utan Mjöl – Enkelt & Glutenfritt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 ägg; 3 msk kokosmjöl; 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium); 3 tsk bakpulver; 1 nypa salt; 1/2 liten burk keso (125 g); 2 msk neutral olja (kokosolja utan smak, rapsolja eller mild olivolja); 3 msk mandelmjöl (eller 5 msk kokosmjöl vid nötallergi); 4 msk kruskakli (valfritt, uteslut vid glutenintolerans); chiafrön eller hackade nötter/frön (valfritt)

AvSara Lindberg 07/03/202507/03/2025

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Kesobröd är ett perfekt alternativ för den som vill njuta av ett gott och saftigt bröd utan att använda traditionellt mjöl. Det är glutenfritt, proteinrikt och enkelt att baka hemma. Med sin luftiga konsistens och milda smak passar det både till frukost och mellanmål. Här får du ett lättlagat recept med enkla ingredienser och tydliga steg-för-steg-instruktioner.

Innehållsförteckning

Vad är Kesobröd?

Kesobröd är ett mjölfritt bröd där keso utgör basen och bidrar till en saftig och proteinrik konsistens. Till skillnad från klassiska bröd, där vetemjöl används, innehåller detta recept en kombination av mandelmjöl, kokosmjöl och psyllium för att ge en balanserad struktur. Ursprungligen blev kesobröd populärt bland dem som följer LCHF och glutenfri kost, men har sedan dess blivit ett uppskattat alternativ för alla som vill äta hälsosamt.

Ingredienser

Här är de ingredienser du behöver för att baka ett saftigt och nyttigt kesobröd:

Ingrediens	Mängd
Kokosmjöl	3 msk
Keso	125 g (½ liten burk)
Bakpulver	3 tsk
Ägg	3 st
Neutral olja (kokosolja, rapsolja, mild olivolja)	2 msk
Kruskakli (valfritt)	4 msk
Salt	1 nypa
Psyllium (Lindroos eller motsvarande)	1 msk
Mandelmjöl (eller extra kokosmjöl vid nötallergi)	3 msk
Chiafrön eller hackade nötter/frön (valfritt)	Efter smak

Steg-för-steg: Så bakar du kesobröd

Följ dessa enkla steg för att baka ett luftigt och smakrikt kesobröd:

Sätt ugnen på 200 grader. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
Blanda de torra ingredienserna. I en skål, rör ihop kokosmjöl, mandelmjöl, bakpulver, psyllium, salt och kruskakli om det används.
Mixa ägg och keso. Använd en stavmixer för att mixa keso och ägg tills smeten blir helt slät.
Tillsätt de torra ingredienserna och oljan. Rör ner mjölblandningen tillsammans med oljan och blanda väl tills du får en jämn deg.
Forma brödet. Dela upp degen i fyra lika stora delar och placera dem på plåten. Forma till små bröd eller platta ut till frallor.
Topping (valfritt). Strö över chiafrön, vallmofrön eller lite havssalt för extra smak och textur.
Grädda brödet. Placera plåten i mitten av ugnen och grädda i 10–15 minuter tills brödet fått en gyllenbrun färg.
Låt svalna. Ta ut bröden och låt dem svalna något innan de delas i fyra bitar.

Kesobröd är nu redo att avnjutas – antingen som det är eller med ett gott pålägg!

Proffstips för det bästa kesobrödet

För en extra luftig konsistens, vispa äggen innan de mixas med keson.
Använd en finmaskig sil om keson är klumpig för att få en slätare smet.
Låt smeten vila några minuter efter att psyllium tillsatts, så att den får rätt konsistens.
Grädda inte för länge, annars kan brödet bli torrt. Ta ut det när det har en gyllene yta.
Testa olika smaksättningar, som oregano, solrosfrön eller riven ost, för att variera smaken.

Serveringstips och passande tillbehör

Kesobröd är otroligt mångsidigt och passar till många olika måltider. Här är några idéer på hur du kan servera det:

Till frukost: Skär brödet i skivor och lägg på smör, avokado och ett kokt ägg.
Som mellanmål: Kombinera med en skiva ost eller ett par skivor skinka för en proteinrik snack.
Med soppa: Servera brödet som ett smakfullt tillbehör till en härlig grönsakssoppa eller en värmande linssoppa.
Som smörgås: Fyll skivorna med din favoritpålägg – t.ex. hummus, kalkon, eller färskost – för ett snabbt och mättande lunchalternativ.

Här är några recept du kanske gillar:

Kesofrutti – Nyttigt och Gott: En krämig och hälsosam efterrätt med keso och frukt, perfekt som mellanmål eller frukost.
Nötbröd – Enkelt och Nyttigt: Ett glutenfritt och fiberrikt bröd med nötter, perfekt för dig som vill ha ett mättande alternativ.
Glutenfria Semmelmums – Ljuvligt Recept: Ett fantastiskt alternativ för semmelälskare som vill njuta av en glutenfri variant.
Ostbröd – Ett Enkelt och Snabbt Recept: Ett luftigt och smakrikt bröd som passar utmärkt till frukost eller som tillbehör till soppor.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara det färdigbakade kesobrödet i en lufttät plastpåse eller förvaringslåda i kylskåpet. Det håller sig fräscht i upp till 3–4 dagar.

När du vill värma upp brödet igen, lägg det i ugnen på 150 grader i cirka 5–10 minuter, eller tills det är varmt och frasigt. Du kan också använda en brödrost om du vill ha en krispigare yta.

Kesobröd är ett fantastiskt glutenfritt alternativ som är både enkelt att baka och fullt av näring. Prova gärna detta recept nästa gång du vill ha ett hälsosamt bröd utan mjöl – det är både mättande och gott!

Har du testat detta recept? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kesobröd utan psyllium?
Ja, om du inte har psyllium kan du använda extra kokosmjöl eller mandelmjöl, men resultatet kan bli något mer kompakt.

Vad är det bästa sättet att förvara kesobröd?
Förvara kesobrödet i kylskåp i en lufttät förpackning. Det håller sig fräscht i upp till 3–4 dagar.

Kan jag byta ut keso mot något annat?
Ja, du kan ersätta keso med kvarg eller en annan mjölkprodukt, men det kan påverka brödets konsistens.

Hur länge håller kesobröd i kylskåp?
Kesobröd håller sig färskt i kylskåp i upp till 3–4 dagar.

Skriva ut