Fiskgratäng med citron och dillsås

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga fiskgratäng med citron och dillsås eftersom den är både enkel och utsökt. Kombinationen av saftig fisk, krämig sås och ett fluffigt potatismos gör detta till en riktig familjefavorit.

Vad är Fiskgratäng med citron och dillsås?

Fiskgratäng med citron och dillsås är en klassisk svensk maträtt som kombinerar mild vit fisk med en krämig och aromatisk sås. Den syrliga smaken av citron och den fräscha dillen ger rätten en extra dimension. Fiskgratänger är populära i Sverige och kan varieras med olika typer av fisk och skaldjur. Historiskt sett har fiskgratänger varit ett sätt att förädla och förlänga hållbarheten på fisk, vilket gör dem till en stapelvara i många svenska hushåll.

Ingredienser

Torsk och räkor

Ingrediens	Mängd
Skalade räkor	150 g
Salt och svartpeppar	Efter smak
Torskfilé eller annan vit fisk	400 g

Potatismos

Ingrediens	Mängd
Potatismos	4 portioner

Citron och dillsås

Ingrediens	Mängd
Mjölk	1 dl
Ljus maizenaredning	Ca 1 msk
Saften av citron	1/2 citron
Vispgrädde	2 dl
Salt och svartpeppar	Efter smak
Smör	25 g
Hackad dill	2 msk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg den upptinade torskfilén i en ugnssäker form. Salta och peppra, täck med folie och tillaga fisken i ca 10 minuter tills den är nästan klar.

3. Gör potatismoset enligt anvisningarna.

4. Smält smöret i en kastrull, tillsätt grädde, mjölk och spadet från den tillagade fisken. Låt sjuda 5 minuter.

5. Rör ner dill, citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar. Red såsen med maizenaredningen.

6. Krama ur vätskan ur de skalade räkorna och fördela dem över fisken, spara några räkor till dekoration.

7. Häll såsen över fisken och spritsa eller klicka moset runt kanten på formen.

8. Gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter.

9. Dekorera med resterande räkor, citronklyftor och dill.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en jämn och krämig sås, se till att röra om ordentligt när du tillsätter maizenaredningen. Undvik överkokning av fisken för att behålla den saftig. Ett vanligt misstag är att inte krama ur vätskan ur räkorna ordentligt vilket kan göra gratängen vattnig.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera fiskgratängen med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker som broccoli eller sparris. En bit nybakat bröd kan också vara ett fint komplement. För att lyfta presentationen, dekorera med citronklyftor och en kvist färsk dill.

Här är några recept du kanske tycker om

• Laxgratang Med Fankal Och Saffran: En lyxig laxgratäng med fänkål och saffran, perfekt för dig som älskar fisk och smakrika kombinationer.
• Fiskgratang Med Torsk Mormors Alskade Klassiker: En klassisk fiskgratäng med torsk, inspirerad av traditionella svenska smaker.
• Alskad Pestolax I Ugn Med Pesto Peppar: Ugnsbakad lax med en härlig pestosmak, ett utmärkt val för en smakfull måltid.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: En barnvänlig rätt med ugnsbakad lax och ris, enkel och uppskattad av hela familjen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåp och konsumera inom två dagar. Vid uppvärmning, täck gratängen med folie och värm i ugn på låg temperatur för att bevara saftigheten och förhindra att fisken blir torr.

Prova denna fiskgratäng med citron och dillsås och upptäck en fantastisk smakupplevelse. Låt dofterna fylla köket och njut av en klassisk, svensk rätt som imponerar på både familj och vänner.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!