Köttgryta med grädde och timjan

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på en värmande och smakrik rätt att njuta av under kyliga kvällar, kommer köttgryta med grädde och timjan genast i åtanke. Denna gryta kombinerar klassiska smaker med en krämig twist, vilket gör den till en favorit i alla hem.

Vad är köttgryta med grädde och timjan?

Köttgryta med grädde och timjan är en rustik och mustig rätt, populär i de svenska hemmen, särskilt under de kallare månaderna. Denna gryta består av saftiga grytbitar av nötkött som kokas långsamt i en smakrik sås av grädde, timjan och andra kryddor. Historiskt sett har grytor varit ett sätt att använda billigare köttstycken och förvandla dem till något fantastiskt genom långsam kokning. Det finns många varianter av köttgrytor i Sverige, men tillsatsen av grädde och timjan ger denna version en unik, krämig och aromatisk touch.

Ingredienser

Huvudingredienser

Ingrediens	Mängd
Grytbitar av nöt	300 g
Tomatpuré	1 msk
Gul lök	½
Salt och peppar	Efter smak
Torkad timjan	1 tsk
Smör	½ msk
Vatten	3 dl
Vispgrädde	¾ dl
Kinesisk soja	1 tsk
Köttbuljongtärning	1
Lagerblad	1
Vetemjöl, till redning	1 msk

Tillbehör

Ingrediens	Mängd
Broccoli	150 g
Färsk timjan	Eventuellt
Skalad potatis	300 g

Steg för steg

1. Bryn kött och grovhackad lök i smör i en stekpanna. Salta och peppra under stekningen.

2. Lägg över köttet och löken i en gryta.

3. Tillsätt tomatpuré, vatten, buljongtärning, soja, lagerblad och timjan till köttet i grytan.

4. Låt grytan sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 30-60 minuter. Tiden kan variera beroende på storlek på grytbitarna samt vilken styckningsdetalj som använts.

5. Häll på grädden, red av med mjöl utrört i lite vatten och sjud 3–5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

6. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.

7. Koka broccolin mjuk i saltat vatten.

8. Krossa potatisen grovt och servera den och broccolin till grytan. Garnera gärna med färsk timjan.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra djup smak på grytan, kan du bryna köttet i omgångar för att få en fin stekyta och förhindra att det kokas i sitt eget fett. Undvik att röra grytan för mycket under sjudningen, så att köttet behåller sin mörhet. Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket salt i början; vänta hellre till slutet för att justera smaken.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag rekommenderar att servera denna köttgryta med nykrossad potatis och ångad broccoli som tillbehör. För en extra touch kan du även servera ett rustikt bröd vid sidan om för att suga upp den läckra såsen. En krispig grönsallad med en lätt vinägrett kan också balansera de rika smakerna i grytan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Smakrika biffar med en touch av Medelhavet, perfekta för en middagsbjudning med en twist.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En snabb och enkel köttfärsrätt med ägg, idealisk för en vardagsmiddag.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En kryddig kycklinggryta som kombinerar krämighet och hetta för en lyxig middag.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: Lax och ris tillagas smidigt i ugnen, en familjevänlig rätt som alla kommer att älska.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av köttgrytan, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Grytan håller sig god i upp till tre dagar. När du värmer upp grytan, gör det långsamt på spisen över låg värme eller i mikrovågsugnen för att undvika att köttet blir segt. Tillsätt lite vatten eller grädde om såsen verkar ha tjocknat för mycket vid uppvärmning.

Köttgryta med grädde och timjan är en rätt som verkligen förtjänar en plats på ditt middagsbord. Ge den en chans, och jag är säker på att den kommer att bli en återkommande favorit!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!