Baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott

Älskar det? Dela det!

När jag först smakade på baconfyllda lövbiffsrullader insåg jag snabbt hur något så enkelt kan vara så utsökt. Denna rätt kombinerar saftig lövbiff med krispig bacon och en krämig gräddsås för en smakupplevelse utöver det vanliga.

Vad är Baconfyllda lövbiffsrullader?

Baconfyllda lövbiffsrullader är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid festligare tillfällen. Den består av tunna skivor lövbiff som fylls med bacon, rullas ihop och steks till perfektion. Den här maträtten har en lång tradition i svensk husmanskost och kan varieras på många sätt, till exempel med olika fyllningar eller såser. Lövbiffsrullader är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till något speciellt genom rätt tillagning.

Ingredienser

Rullader

Ingrediens	Mängd
Lövbiff	8 skivor (dela i två om de är för stora)
Bacon	8 skivor
Tandpetare i trä	8
Smör	till stekning
Fransk senap	3-4 msk
Nymalen svartpeppar	Efter behov
Salt	Efter behov

Gräddsås

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	3 dl
Rödvin	1 dl
Oxbuljongtärning	1
Majzenaredning	Efter behov
Kinesisk soja	1 msk

Steg för steg

Rullader

1. Bred fransk senap på lövbiffarna och lägg en skiva bacon på varje.

2. Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare.

3. Bryn rulladerna i smör i en stekpanna och lägg över dem på ett fat för varmhållning.

4. Krydda med svartpeppar och salt.

5. Ta upp rulladerna ur stekpannan och låt dem vila under folie vid sidan av.

Gräddsås

1. Bränn ur (deglacera) stekpannan med rödvinet.

2. Häll på grädde, soja, smula i buljongtärningen och låt koka ihop en liten stund.

3. Häll i eventuell köttsaft från rulladerna.

4. Red av med majzena.

5. Lägg i rulladerna och låt sjuda tills de är genomvarma.

6. Ta ur tandpetarna innan servering.

Övrigt

1. Servera gärna med klyftpotatis och saltgurka samt ett gott rödvin.

Professionella tips för bästa resultat

För att få till den perfekta stekytan, se till att stekpannan är ordentligt varm innan du lägger i rulladerna. En vanlig miss är att överfylla pannan, vilket sänker temperaturen och ger en sämre bryning. Använd gärna en digital termometer för att säkerställa att köttet är genomstekt men fortfarande saftigt. Kom ihåg att låta rulladerna vila under folie för att behålla saftigheten.

Serveringsförslag och kombinationer

Baconfyllda lövbiffsrullader passar utmärkt med klyftpotatis och en fräsch grönsallad. För en extra touch kan du addera saltgurka som bryter av mot det krämiga i rätten. En kraftig rödvinssås och ett gott rödvin som dryck förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Var noga med att använda en stor tallrik för att presentera rulladerna på ett aptitligt sätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kottfarsrullader Med Akta Husmanskansla: Klassiska rullader fyllda med smakrik köttfärs, perfekt för den som älskar traditionell husmanskost.
• Pannkaksrulle Med Svamp Och Kottfars: En läcker rulle med köttfärs och svamp, inbäddad i en mjuk pannkaka.
• Braserad Notkottsbringa I Balsamico Loksas: Mustig och smakrik bringa bräserad i balsamico, en perfekt rätt för köttälskaren.
• Perfekt Mustig Kottfarsgryta Alla Alskar: En smakrik och fyllig köttfärsgryta som blir en favorit på middagsbordet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina baconfyllda lövbiffsrullader i kylskåp i en lufttät behållare. De håller sig fräscha i upp till tre dagar. När du ska värma upp dem, gör det långsamt i en varm ugn på cirka 150 grader för att bibehålla saftigheten. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra köttet segt. Spara gärna överbliven sås separat och värm den försiktigt på spisen.

Gör dig redo att imponera på vänner och familj med dessa baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott. Låt mig veta hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!