Havreflarn med brynt smör och citronkräm

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att blanda klassiska recept med moderna smaker, och havreflarn med brynt smör och citronkräm är en sådan kombination. Den brynta smaken av smör och den fräscha citronkrämen gör denna kaka till något alldeles extra.

Vad är Havreflarn med brynt smör och citronkräm?

Havreflarn är en klassisk svensk småkaka som ofta serveras vid fika eller som en del av ett dessertbord. Dessa tunna, krispiga kakor har i grunden en enkel och rustik smak från havregryn. Att tillsätta brynt smör ger dem en djupare, nötigare smak, medan citronkrämen ger en fräsch och syrlig kontrast. Havreflarn kan varieras på många sätt – från att doppa dem i choklad till att fylla dem med olika krämer. Historiskt sett har de varit en favorit i svenska hem sedan tidigt 1900-tal.

Ingredienser

Havreflarn

Ingrediens	Mängd
Smör	75 g
Bakpulver	½ tsk
Citronskal	1-2 msk (rivet skal från en citron)
Havregryn	1 dl
Socker	1 dl
Mjöl	1 dl
Vispgrädde	2 msk
Ljus sirap	2 msk

Citronkräm

Ingrediens	Mängd
Florsocker	1 dl
Citronsaft	1 msk
Smör	100 g
Citronskal	1-2 msk (rivet skal från en citron)
Äggula	1

Steg för steg

Havreflarn

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.

2. Smält smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt. Blanda i grädde och sirap.

3. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och havregryn i en bunke.

4. Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.

5. Klicka ut smeten i valfri storlek på plåten.

6. Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter eller tills de är gyllene.

7. Låt flarnen svalna helt.

Citronkräm

1. Vispa smör, florsocker, äggula, citronsaft och citronskal till en jämn smet i en bunke.

2. Ta loss kakorna från bakplåtspappret och spritsa eller bred på citronkrämen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta brynta smaken på smöret, håll noga koll på färgen när det smälter. Det ska vara gyllenbrunt, inte mörkt, för att undvika en bränd smak. När du gör citronkrämen, se till att smöret är rumstempererat för enklare vispning. Var försiktig med citronsaften, så att krämen inte blir för lös.

Serveringsförslag och kombinationer

Havreflarn med brynt smör och citronkräm är fantastiska att servera med en kopp kaffe eller te. För en extra lyxig touch, servera dem tillsammans med färska bär som blåbär eller hallon. Om du vill imponera på gästerna, kan du arrangera dem på ett fint fat och dekorera med lite extra citronskal.

Här är några recept du kanske tycker om

• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: Kombination av sega chokladsnitt och salt jordnötstosca ger en härlig textur och smak.
• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: Dessa knapriga rutor med choklad och karamell är en perfekt blandning av sött och krispigt.
• Segknackiga Kokosrutor Med Saffran Och Vit Choklad: Kokosrutor med saffran och vit choklad som erbjuder en unik smakupplevelse och gyllene färg.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: Kokostoppar med saltkolasås och chokladbitar för en lyxig och smakrik dessertupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara krispigheten hos havreflarnen, förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur. De håller sig fräscha i upp till en vecka. Citronkrämen bör förvaras i kylskåp och kan bredas på flarnen strax innan servering. Om du behöver värma upp flarnen, gör det försiktigt i ugnen på låg värme för att bibehålla deras krispiga textur.

Med dessa smaker och tips är jag säker på att du kommer att älska att baka och smaka havreflarn med brynt smör och citronkräm. Testa receptet idag och dela med nära och kära!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!