Struvor: Klassisk julkaka för en lyxig julstund

Älskar det? Dela det!

Jag älskar struvor för deras krispiga textur och söta smak som verkligen förkroppsligar julens lyx. Det är en klassisk julkaka vars tradition och smak är svår att motstå.

Vad är Struvor?

Denna traditionella svenska julkaka friteras till perfektion och rullas sedan i socker. Den har en lång historia i Sverige och är en självklar del av julfirandet i många hem. Ursprungligen bakades den som en viktig del av förberedelserna inför jul. Kakorna är kända för sin lätta och krispiga konsistens, och det finns flera regionala variationer av receptet. De kan smaksättas med olika kryddor eller serveras med socker och kanel för en extra julig känsla.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Mjölk	1 dl
Strösocker	2 msk
Ägg	1 st
Vetemjöl	2 dl
Frityrolja	1 liter

Dekoration

Ingrediens	Mängd
Strösocker	Efter smak

Steg för steg

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Rör i grädde, mjölk och ägg och låt smeten stå och svälla i 30 minuter.

3. Värm oljan till 180 grader. Börja med att värma struvjärnet i oljan i några minuter, annars fastnar smeten på järnet.

4. Doppa järnet i smeten så att smeten täcker sidorna men inte går över kanten så att struvan fastnar.

5. Fritera 1–2 minuter tills struvan har fått fin färg. Lossa struvorna med hjälp av en gaffel och lägg över på smörpapper och låt svalna.

6. Doppa struvorna i strösocker.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att oljan är ordentligt uppvärmd innan friteringen. Om oljan är för kall absorberar kakorna mer fett och blir tunga. Använd gärna en termometer för att hålla rätt temperatur. Ett vanligt misstag är att doppa järnet för djupt i smeten, vilket kan göra att kakorna fastnar.

Serveringsförslag och kombinationer

Struvor är perfekta att servera som de är, nyfriterade och doppade i socker. För en festligare presentation kan du stapla dem på ett fint fat och pudra över lite florsocker. Servera gärna med en kopp glögg eller varm choklad för en fulländad julstund. De passar också bra med en klick vispad grädde eller en skvätt lingonsylt för extra smak.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Vetelangd Med Vaniljkram Och Choklad: En klassisk vetelängd med fyllning av vaniljkräm och choklad, perfekt för att komplettera julens söta stunder.
• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Saftiga bullar med smak av saffran och vit choklad, en favorit under julens fikastunder.
• Segknackiga Kokosrutor Med Saffran Och Vit Choklad: Dessa rutor kombinerar saffran och vit choklad med en seg konsistens, perfekt för den som älskar julens smaker.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: Kokostoppar med inslag av salt karamell och choklad, en härlig twist på klassiska julkakor.

Förvaring och uppvärmning

Struvor bör förvaras i en lufttät burk vid rumstemperatur för att hålla dem krispiga. De är bäst att äta inom några dagar. Om du behöver värma upp dem, gör det snabbt i ugnen på låg värme för att behålla deras krispighet. Undvik att använda mikrovågsugnen, då de kan bli mjuka.

Ge denna klassiska julkaka en chans i år och upplev den härliga smaken av struvor. Börja baka och låt julens dofter fylla ditt hem!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!