Perfekt Brända mandlar: Klar på 30 minuter

Älskar det? Dela det!

När jag gör brända mandlar, känner jag alltid julstämningen sprida sig i köket. Den här receptet är speciellt eftersom det bara tar 30 minuter och ger en perfekt balans av sötma och krydda.

Vad är brända mandlar?

Brända mandlar är en klassisk svensk julgodis som består av karamelliserade mandlar, oftast kryddade med kanel och kardemumma. De är populära att ge bort som en liten present eller att njuta av som en del av julfirandet. Traditionellt säljs de på julmarknader insvepta i papperstrutar. Ursprungligen kommer idén från Tyskland, men har blivit en självklar del av svensk jultradition. Variationer av receptet kan inkludera olika kryddor eller till och med chokladöverdrag.

Ingredienser

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kardemumma	1 tsk
Kanel	1 tsk
Strösocker	1,5 dl
Sötmandel	200 g
Vatten	1 dl
Salt	1 nypa

Steg för steg

1. Mät upp mandlar, strösocker och vatten i en tjockbottnad panna.

2. Koka upp på medelvärme under omrörning tills blandningen blir som en tjock sirap, vilket tar cirka 5–7 minuter.

3. Smaksätt med kanel, kardemumma och en nypa salt.

4. Sänk värmen och fortsätt röra om tills sockerlösningen tjocknar och klänger sig fast runt mandlarna.

5. När mandlarna börjar sockra sig, fortsätt värma så att sockret smälter igen och mandlarna får en gyllenbrun färg.

6. Häll genast upp mandlarna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna helt.

7. Använd en sked för att separera mandlarna medan de svalnar, för att förhindra att de klibbar ihop.

8. Häll därefter upp dem i en glasburk och njut!

Professionella tips för bästa resultat

För att få riktigt krispiga brända mandlar, se till att värmen är jämn och rör hela tiden för att undvika att sockret bränns. Ett vanligt misstag är att låta mandlarna svalna i klumpar, vilket gör dem svåra att separera senare. Använd en sked för att separera dem medan de fortfarande är varma. Om du vill ha en djupare smak, prova att rosta mandlarna lätt i ugnen innan du börjar.

Serveringsförslag och kombinationer

Brända mandlar är perfekta som ett snack eller som en del av ett dessertbord. De kan också strös över glass för extra crunch och smak. För en lyxigare servering kan du doppa dem i mörk choklad och låta dem stelna innan servering. Ett annat alternativ är att kombinera dem med andra nötter och torkad frukt för en julig nötmix. Presentera dem gärna i en vacker glasburk med ett fint band som en gåva.

Här är några recept du kanske tycker om

• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: Knaprig och söt, dessa rutor erbjuder en härlig kombination av choklad och karamell som kompletterar smaken av brända mandlar.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: Kokos toppar med salt karamell och chokladbitar, perfekt för den som älskar kombinationen av sött och salt.
• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: Sega kakor med en saltnötstopping som ger en intressant twist till den traditionella smaken av mandlar.
• Garanterat Lyckad Magisk Chokladkola Hemma: Mjuk kola med rik chokladsmak som smälter i munnen och ger en magisk smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina brända mandlar i en lufttät glasburk vid rumstemperatur för att behålla deras krispighet. De håller sig fräscha i upp till två veckor. Om de skulle börja bli mjuka, kan du värma dem lätt i ugnen på låg temperatur för att återställa deras krispighet. Undvik att förvara dem i kylskåp, då fukt kan göra dem mjuka.

Att göra brända mandlar är enkelt och roligt. Prova detta recept och låt julstämningen sprida sig i ditt hem!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!