Perfekt Krämig Janssons frestelse för familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga Janssons frestelse eftersom den är så otroligt krämig och smakrik. Den här klassiska rätten är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen, och den är alltid en säker favorit runt julbordet.

Vad är Krämig Janssons frestelse?

Janssons frestelse är en traditionell svensk gratäng gjord av potatis, lök, ansjovis och grädde. Rätten är en stapelvara på det svenska julbordet men passar även vid andra särskilda tillfällen. Ursprungligen skapad i början av 1900-talet, har Janssons frestelse blivit en del av den svenska matkulturen. Det finns olika varianter där vissa byter ut ansjovisen mot sardeller eller lägger till extra kryddor för en personlig touch.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Gul lök	1
Smör (till stekning)	1 msk
Mjölig potatis	900 g
Ansjovisfiléer	1 burk (ca 100 g)
Vispgrädde	2 dl
Mjölk	1 dl
Ströbröd	1 msk
Smör (till klickar)	Efter behov

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i smör på medelvärme.

3. Skala potatisen och strimla den tunt.

4. Smörj en ugnsfast form. Lägg ett lager potatis i botten, sedan lök och ansjovisfiléer, följt av resterande potatis. Droppa lite ansjovisspad över.

5. Häll på grädde och mjölk jämnt över formen. Strö över ströbröd och klicka ut smör ovanpå.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 45–50 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Kontrollera med en sticka.

Professionella tips för bästa resultat

En hemlighet för att få en riktigt krämig Janssons frestelse är att inte snåla med grädden. Välj potatis av en mjölig sort, som King Edward, för bästa konsistens. Det är även viktigt att skära potatisen i jämna, tunna skivor för att säkerställa att den gräddas jämnt. Undvik att översteka löken, den ska endast bli mjuk och inte få färg.

Serveringsförslag och kombinationer

Janssons frestelse är perfekt att servera som en del av en buffé eller som huvudrätt med en enkel grönsallad vid sidan om. Du kan också kombinera den med inlagd gurka eller rödbetor för en syrlig kontrast. En kall öl eller ett glas vitt vin kompletterar rätten på ett utsökt sätt. För en festlig presentation, använd en vacker ugnsform och toppa med lite färsk dill.

Här är några recept du kanske tycker om

• Hemgjord Festliga Flaskfilegratang Med Vispgradde: En krämig och smakrik gratäng med fläskfilé och vispgrädde som ger en härlig konsistens och fyllighet.
• Flaskfilegratang Med Kantareller Enkelt Lyxigt: En lyxig gratäng med delikata kantareller och saftig fläskfilé, perfekt för en smakfull middag.
• Laxgratang Med Fankal Och Saffran: En elegant gratäng med lax, fänkål och saffran som ger en spännande twist till den klassiska gratängen.
• Fiskgratang Med Torsk Mormors Alskade Klassiker: En traditionell fiskgratäng med torsk, inspirerad av mormors klassiska recept, perfekt för en nostalgisk måltid.

Förvaring och uppvärmning

För att förvara rester av Janssons frestelse, täck formen med plastfolie eller överför till en lufttät behållare och ställ i kylen. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När du vill värma upp rätten igen, sätt den i ugnen på 150 °C tills den är genomvarm. Mikrovågsugn kan användas, men gratängen förlorar lite av sin krispighet.

Att göra denna krämiga Janssons frestelse är en njutning, och jag uppmuntrar er alla att prova den för att uppleva en del av svensk matkultur!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!