Lyxig potatis och köttfärsgratäng till middag

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga en god potatis och köttfärsgratäng till middag. Denna rätt kombinerar krämighet med kryddiga smaker och är perfekt för en mysig kväll hemma.

Vad är potatis och köttfärsgratäng?

Potatis och köttfärsgratäng är en klassisk svensk rätt som kombinerar tunna skivor potatis med en smakrik köttfärsröra, allt bakat i ugnen med ett täcke av riven ost. Denna gratäng är en favorit i många svenska hushåll tack vare sin enkelhet och mättande karaktär. Rätten kan varieras med olika kryddor och ostar för att passa olika smakpreferenser. Historiskt sett har potatisgratänger varit en del av det svenska köket i generationer, ofta serverade vid större familjesammankomster och festliga tillfällen.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Potatis	1 kg
Creme fraiche	2,8 dl
Tomatpuré	1,3 dl
Sambal oelek	0,8 tsk
Köttfärs	480 g
Vitlöksklyftor	2 st
Grönsaksbuljongtärning	1 st
Salt och vitpeppar	efter smak
Vispgrädde	2,8 dl
Riven ost	efter smak

Steg för steg

1. Skala och skiva potatisen.

2. Stek köttfärsen smulig och tillsätt pressad vitlök. Rör ner creme fraiche, tomatpuré och sambal oelek. Hetta upp och tillsätt buljongtärningen, låt den smälta. Smaka av med salt och vitpeppar.

3. Smörj en ugnsform och varva skivad potatis och köttfärsröra. Salta lätt på potatislagren.

4. Häll över vispgrädden och toppa med riven ost.

5. Grädda mitt i ugnen på 225° i 30–40 minuter, tills potatisen är mjuk. Låt gratängen vila en stund innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få potatis och köttfärsgratängen riktigt krämig, se till att skiva potatisen jämnt och tunt. Använd gärna en mandolin för bästa resultat. För extra smak kan du tillsätta hackad lök eller paprika i köttfärsröran. Var noga med att inte översalta, eftersom både buljongtärningen och osten bidrar med sälta.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera potatis och köttfärsgratäng med en fräsch grönsallad och en bit knäckebröd för en komplett måltid. Du kan även kombinera gratängen med inlagda rödbetor eller lingonsylt för en mer traditionell svensk touch. För en vacker presentation, garnera med färska örter som persilja eller gräslök.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Tacogratang Med Fargglad Paprika: En smakrik gratäng med taco och paprika som bjuder på en färgstark och kryddig upplevelse. Perfekt för hela familjen.
• Pastagratang Med Kottfars Och Osttacke: En härlig kombination av pasta och köttfärs täckt med ett krämigt osttäcke. Enkel och mättande vardagsfavorit.
• Kramig Kottfars Och Risgratang Med Chilisas: En krämig gratäng med köttfärs och ris, kryddad med en het chilissås för en extra kick.
• Lyxig Pastagratang Med Kryddig Kottfars Hemma: En lyxig pastagratäng med kryddig köttfärs som ger en smakrik och tillfredsställande måltid.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester, kan gratängen förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm upp den i ugnen på låg temperatur för att behålla krämigheten. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra potatisen seg. Se till att täcka formen med folie vid uppvärmning för att förhindra att ytan blir för torr.

Prova denna underbara potatis och köttfärsgratäng och låt den bli en favorit i ditt kök. Ge den en chans och njut av en härlig middag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!