Kåljox med äkta smak av hemmet

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att laga kåljox, en rätt som verkligen tar mig tillbaka till mina rötter. Dess enkla ingredienser och rika smaker gör den till en favorit i många svenska hem.

Innehållsförteckning

Vad är Kåljox?

Denna maträtt kombinerar vitkål och blandfärs till en smakrik och mättande rätt. Ursprungligen en enkel bondrätt, har den blivit uppskattad i många hem tack vare sin näringsrika karaktär. Det finns också variationer där olika sorters kål eller annat kött används. Historiskt sett är rätten ett exempel på klassisk husmanskost som värmer både kropp och själ under kalla vinterdagar.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vitkål	1/2 huvud
Blandfärs	450 g
Gul lök	1 st
Grönsaksbuljongtärning	1 st
Sirap	2 msk
Kinesisk soja	1/2 msk
Vatten	4,5 dl
Salt	efter smak
Peppar	efter smak

Steg för steg

1. Hacka vitkålen och löken i mindre bitar.

2. Stek vitkål och lök i lite smör tills vitkålen börjar mjukna. Ställ åt sidan.

3. Bryn färsen i samma panna tills den är genomstekt.

4. Tillsätt vitkål och lök i pannan med färsen.

5. Häll i soja, sirap, buljongtärning, salt, peppar och vatten. Rör om väl.

6. Låt allt puttra under lock på medelvärme i cirka 20 minuter. Rör om då och då.

7. Servera med lingon och kokt potatis för en komplett måltid.

Kåljox med äkta smak av hemmet — Kåljox | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, välj färsk vitkål och bra kvalitet på blandfärsen. Stek kålen försiktigt i början så att den blir mjuk utan att brännas. Smaka av innan du tillsätter salt för att undvika överkryddning. För lite extra smak kan en nypa kummin eller ett lagerblad tillsättas under tillagningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Rätten passar utmärkt tillsammans med traditionella svenska tillbehör som lingon och kokt potatis, där de söta och syrliga lingonen balanserar smaken. Garnera gärna med färsk persilja för ett fint utseende. Vill du ha lite extra textur kan rostad lök strös över precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Smakrika biffar med medelhavsinfluenser, perfekt som en huvudrätt för hela familjen. Enkel och snabb att tillaga.
Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: Lättlagad lax med ris som bakas i ugn, en smakrik och barnvänlig rätt för hela familjen.
Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En snabb och mättande rätt med köttfärs och ägg, perfekt för en vardagsmiddag på under 35 minuter.
Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En kryddig kycklinggryta med en touch av lyx, klar på nolltid för en smakrik middag.

Förvaring och uppvärmning

Rester kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Värm försiktigt i en panna på låg värme för att behålla saftigheten, och tillsätt lite vatten om det behövs. Undvik hög värme så att kålen inte blir överkokt och mosig.

Denna maträtt fångar verkligen smaken av hemlagad husmanskost – prova gärna och dela gärna dina erfarenheter i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ

Vad kan jag använda istället för blandfärs i Kåljox?

Du kan byta ut blandfärsen mot kycklingfärs eller ett vegetariskt alternativ som sojafärs.

Hur kan jag förbereda Kåljox i förväg?

Rätten kan förberedas och förvaras i kyl upp till två dagar innan den värms upp och serveras.

Kan jag frysa Kåljox?

Ja, Kåljox kan frysas i upp till tre månader. Tina långsamt i kylskåp innan uppvärmning.

Hur kan jag justera smaken på Kåljox om det blir för sött?

Tillsätt mer soja och peppar för att balansera sötman i Kåljox.

Vilken typ av potatis passar bäst till Kåljox?

Fast potatis som Amandine eller Bintje passar bra till Kåljox för att komplettera rätten.