Kycklinggratäng med spenat & soltorkade tomater: Krämig & enkel

Älskar det? Dela det!

Kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater är en rätt som kombinerar krämighet och fylliga smaker på ett perfekt sätt. Den här gratängen är både enkel att laga och imponerande att servera, vilket gör den idealisk för både vardag och fest.

Vad är kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater?

Kycklinggratäng är en ugnsbakad rätt där saftig kyckling får sällskap av en smakrik sås och härliga ingredienser som spenat och soltorkade tomater. Ursprungligen har gratänger varit ett populärt sätt att tillaga mat i både fransk och svensk husmanskost, där grädde och ost ofta spelar en huvudroll. Kombinationen av spenat och soltorkade tomater ger denna variant en medelhavsinspirerad touch.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna läckra gratäng:

Ingrediens	Mängd
Crème fraîche	1,8 dl
Kycklingfilé eller lårfilé	750 g
Valfri grädde	2,8 dl
Soltorkade tomater i olja	7 st (skurna)
Riven parmesanost	1,8 dl
Färsk babyspenat	1 liten näve
Vitlöksklyftor	2 stora
Röd paprika	1 st
Gul paprika	1 st
Chilifrukt eller chiliflakes	1 st / en nypa
Japansk soja	2 msk
Chilisås	3 msk
Kycklingfond	2 msk
Tomater på kvist	Efter behov
Färsk basilika (till dekoration)	Ev.
Olivolja (till stekning)	Efter behov
Salt och svartpeppar	Efter smak

Steg-för-steg: Så lagar du kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater

Följ dessa enkla steg för att få en perfekt gratäng med krämig konsistens och fylliga smaker:

1. Sätt ugnen på 220 grader.
   Förvärm ugnen så att gratängen får en jämn och fin tillagning.
   
2. Stek kycklingen i olivolja tills den får fin färg.
   Krydda med salt och peppar och lägg sedan kycklingen i en ugnsform.
   
3. Skär vitlök och chili i små bitar, fräs i olivolja tills de mjuknar.
   Detta lyfter fram smakerna och ger gratängen en extra smakdimension.
   
4. Skär paprikorna i större bitar och stek dem kort tillsammans med vitlöken.
   Lägg över dem i gratängformen runt kycklingen.
   
5. Strö över soltorkade tomater.
   Dessa ger rätten en söt och intensiv smak.
   
6. Koka upp grädde och crème fraîche i en kastrull.
   Rör om så att blandningen blir jämn och krämig.
   
7. Tillsätt kycklingfond, chilisås och soja.
   Smaka av med salt och peppar för att justera balansen i smakerna.
   
8. Rör ner parmesanost och låt såsen tjockna något.
   Osten ger en härlig sälta och krämighet.
   
9. Häll såsen över kycklingen och fördela babyspenaten ovanpå.
   Spenaten bidrar med en frisk och lätt smak.
   
10. Toppa med tomater på kvist.
    Dessa får en rostad och söt smak i ugnen.
    
11. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
    Sänk temperaturen till 200–220 grader och låt gratängen bakas tills kycklingen är genomstekt.
    
12. Dekorera med färsk basilika innan servering.
    Basilikan tillför en aromatisk och fräsch avslutning.
    

Proffstips för den bästa kycklinggratängen

• Använd lårfilé istället för bröstfilé om du vill ha extra saftig kyckling.
• Låt gratängen vila några minuter efter tillagning så att smakerna sätter sig ordentligt.
• Tillsätt extra parmesan för en ännu rikare smakupplevelse.
• Undvik att överkoka kycklingen – håll koll på ugnen och ta ut gratängen när den är perfekt genomstekt.

Serveringsförslag och passande tillbehör

För att göra kycklinggratängen ännu mer njutbar kan du servera den med olika tillbehör som kompletterar de rika smakerna. Här är några förslag:

• Krispig grönsallad – En fräsch sallad med ruccola, körsbärstomater och en citronvinägrett balanserar den krämiga gratängen.
• Ris eller bulgur – Perfekt för att suga upp den smakrika såsen och göra rätten mer mättande.
• Vitlöksbröd – Ett nygrillat bröd med vitlökssmör passar utmärkt till gratängens krämiga sås.
• Ugnsrostade grönsaker – Morötter, zucchini eller sparris ger en fin texturkontrast.
• Ett glas vitt vin – En fruktig chardonnay eller sauvignon blanc förhöjer smakerna i rätten.

Här är några recept du kanske gillar

• Stekpanna med kyckling och paprika – snabbt & smakrikt: En enkel och snabb kycklingrätt med paprika och härliga kryddor. Perfekt för en stressfri middag!
  
• Kycklingenchiladas – enkelt & smakrikt på 30 min: Ett mexikanskt alternativ med kyckling och smält ost inbakat i tortillabröd.
  
• Kyckling med pastagratäng & soltorkade tomater: En krämig gratäng med kyckling, pasta och smakrik sås.
  
• Thaikyckling med röd curry, lime & kokosmjölk: En smakexplosion med thailändska influenser, perfekt för dig som gillar lite hetta.
  

Förvaring och återuppvärmning

För att bevara smaken och konsistensen på bästa sätt bör du förvara resterna på rätt sätt.

• Förvara i kylskåp – Lägg över gratängen i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
• Återuppvärmning i ugn – För bästa resultat, värm upp gratängen i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter.
• Mikrovågsugn fungerar också – Värm i intervaller på 30 sekunder och rör om mellan varven för att säkerställa en jämn uppvärmning.

Kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater är en rätt som passar både vardag och fest. Den är lätt att tillaga, fylld med smak och omtyckt av hela familjen.

Har du testat detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!