Hemlagad skinkrulle med pepparrot: ett enkelt recept du kommer älska

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Skinkrulle med pepparrot är ett av de enklaste och mest klassiska recepten du kan göra hemma. Krämig fyllning, krispig sallad och en frisk pepparrotssmak gör den perfekt för buffé, picknick eller lunch.

Vad är skinkrulle med pepparrot?

Skinkrulle med pepparrot är en rulad smörgås med rökt skinka och krämig pepparrotsfyllning i tunnbröd. Rätten har länge hört hemma på det svenska buffébordet och är en älskad klassiker vid högtider och vardagsluncher.

Ingredienser till skinkrulle recept

Ingrediens	Mängd
Ljust tunnbröd eller hönökaka	1 förpackning
Rökt skinka, finstrimlad	200 g
Krispsallad	1 kruka
Majonnäs	1 dl
Crème fraiche	1,5 dl
Äpple, fint tärnat	0,5 st
Färskriven pepparrot	2–3 msk
Salt	efter smak
Svartpeppar	efter smak

Jag älskar hur det lilla äpplet lyfter hela fyllningen med sin friska syra och gör den krämiga röran lite lättare och mer levande.

Steg för steg: skinkrulle med pepparrot

1. Blanda basen: Blanda crème fraiche, majonnäs och pepparrot i en skål tills du får en jämn och krämig röra.

2. Tillsätt skinka och äpple: Vänd ner skinkan och det tärnade äpplet försiktigt i röran så att allt blandas väl.

3. Smaka av: Smaka av med salt och svartpeppar tills smaken känns balanserad och rund.

4. Förbered tunnbrödet: Lägg ut tunnbrödet på en ren arbetsyta och fördela salladsbladen jämnt över hela ytan.

5. Bred ut fyllningen: Bred ut skinkröran jämnt ovanpå salladen i ett tunt men generöst lager.

6. Rulla ihop: Rulla ihop brödet från långsidan till en fast och tät rulle med ett jämnt tryck längs hela rullen.

7. Vila i kylskåp: Vira in rullen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter så att den sätter sig ordentligt.

8. Skär och servera: Ta ut rullen, ta bort folien och skär i jämna skivor. Lägg upp på ett fat och servera.

Mina bästa tips för en perfekt enkel skinkrulle med pepparrotsås

• Använd ett mjukt och färskt tunnbröd så att det inte spricker när du rullar.

• Riv pepparroten färsk direkt i röran för bästa och skarpaste smak.

• Låt alltid rullen vila kallt i minst 30 minuter så att den håller sin form vid skärning.

• Torka av salladsbladen noga med hushållspapper så att de inte gör fyllningen vattnig.

• Skär rullen med en vass och slät kniv i långa, bestämda drag för snyggast resultat.

• Tärninge äpplet i riktigt fina bitar så att det smälter in naturligt i röran utan att sticka ut.

Jag brukar alltid förbereda rullarna kvällen innan när vi har gäster. Det sparar tid och smaken blir faktiskt ännu bättre efter en natt i kylen.

Vanliga misstag du bör undvika

• Rulla inte tunnbrödet för löst eftersom rullen då faller isär vid skärning.

• Bred inte på för mycket fyllning nära kanterna då pressas röran ut under rullingen.

• Missa inte vilotiden i kylskåpet eftersom det är det som gör att rullen håller ihop.

• Använd inte pepparrot på burk om du kan undvika det eftersom smaken blir mycket flatare.

• Skär inte rullen direkt utan folien för tidigt när den fortfarande är varm från händerna.

Det händer alla att den första rullen inte blir perfekt. Med lite övning sitter tekniken snabbt och resultatet blir bättre varje gång.

Serveringsförslag

• Skär rullen i tjocka skivor och lägg upp på ett snyggt serveringsfat med lite extra sallad vid sidan.

• Servera tillsammans med en enkel grön sallad med citronvinägrett för en lätt och fräsch måltid.

• Passar utmärkt vid buffébord med andra klassiska svenska smårätter som inlagd sill och knäckebröd.

• Lägg upp skivorna på ett bricka med några körsbärstomater och skivor av gurka för en vacker färgkontrast.

• Servera som förrätt vid en högtidsmiddag eller som huvudrätt vid en enklare lunch hemma.

Jag gillar allra mest att servera dem på ett stort träbricka med lite knäckebröd och en klick av god senap vid sidan.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara den färdigrullade och inplastade rullen i kylskåpet i upp till två dygn.

• Skär helst skivorna strax innan servering så att de ser fräschast ut.

• Denna rulle lämpar sig inte för uppvärmning eftersom fyllningen är kall och krämig till sin natur.

• Frys inte rullen eftersom crème fraichen och majonnäsen skiktar sig vid frysning och tining.

• Förvara redan skurna skivor täckta med plastfolie i kylskåpet om du har rester kvar.

Jag brukar alltid hålla rullen hel och onskuren i kylen tills det är dags att äta. Den håller sig mycket saftigare så.

FAQ

Jag hoppas att det här receptet inspirerar dig att testa något riktigt gott och enkelt hemma i köket. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler idéer. Tack för att du läste.

Print