Krämig makaronisallad med dill och coleslaw: det godaste receptet du testar i sommar

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Krämig makaronisallad är den där klassiska, enkla rätten som alltid försvinner först från buffébordet. Den här versionen är hemlagad, snabb att sätta ihop och får en härligt frisk touch av dill och krispig coleslaw.

Vad är krämig makaronisallad?

Krämig makaronisallad är en klassisk kall pastasallad med en majonnäsbaserad dressing. Den är djupt rotad i det svenska sommarköket och serveras ofta vid grillkvällar och picknick. En enkel rätt med lång historia.

Ingredienser till makaronisallad recept

Till dressingen

Ingrediens	Mängd
Majonnäs	400 g
Strösocker	65 g
Dijonsenap	4 msk
Äppelcidervinäger	3 msk
Sellerifrön	1 msk
Fint riven gul lök	1 tsk
Salt	1 1/2 tsk
Svartpeppar	1/2 tsk

Till salladen

Ingrediens	Mängd
Makaroner	450 g
Färdig coleslawmix (strimlad vitkål och morötter)	450 g
Färsk dill, finhackad	15 g
Färsk dill till garnering	efter smak

Det är just den färska dillen och den knapriga coleslawmixen som lyfter det hela och gör rätten till något alldeles eget. Jag älskar hur enkla råvaror kan bli något så gott.

Steg för steg: krämig makaronisallad med dill och coleslaw

1. Koka makaronerna: Koka makaronerna enligt anvisningarna tills de är al dente.

2. Skölj och låt rinna av: Häll av vattnet, skölj makaronerna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.

3. Vispa ihop dressingen: Vispa ihop majonnäs, dijonsenap, äppelcidervinäger, strösocker och salt.

4. Smaksätt dressingen: Rör ner den rivna löken, sellerifröna och svartpepparn i dressingen.

5. Blanda makaroner och dressing: Vänd ner de kalla makaronerna och blanda tills de täcks av dressingen.

6. Tillsätt coleslaw och dill: Tillsätt coleslawmixen och den hackade dillen. Blanda försiktigt.

7. Låt salladen vila: Ställ salladen i kylskåpet i minst 30 minuter före servering.

8. Garnera och servera: Garnera med färsk dill och lite nymalen svartpeppar.

Mina bästa tips för en perfekt makaronisallad med dill

• Koka alltid makaronerna al dente eftersom de mjuknar ytterligare när de blandas med dressingen.

• Skölj pastan ordentligt i kallt vatten så att stärkelsen sköljs bort och de inte klibbar ihop.

• Låt salladen vila minst 30 minuter i kylskåpet för att smakerna ska gå ihop ordentligt.

• Smaka av dressingen innan du blandar och justera syra eller sötma efter din egen smak.

• Tillsätt coleslawmixen sist och blanda varsamt så att den behåller sin krispiga textur.

Jag brukar alltid göra den här salladen kvällen innan en grillkväll. Smakerna blir så mycket bättre när den fått stå över natten.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att koka makaronerna för länge eftersom mosig pasta förstör hela konsistensen på salladen.

• Hoppa inte över sköljningen i kallt vatten eftersom varm pasta smälter dressingen och gör den vattnig.

• Blanda inte ner coleslawmixen i varm pasta eftersom den då tappar sin krispighet direkt.

• Tillsätt inte all dressing på en gång utan börja med hälften och rör ner mer efter behov.

• Glöm inte att smaka av innan servering eftersom salladen kan behöva lite mer salt eller vinäger efter kylningen.

Jag har gjort alla de här misstagen själv och lärt mig på det hårda sättet. Men nu vet du bättre, och resultatet blir garanterat lyckat.

Serveringsförslag

• Servera salladen till grillad kyckling, hamburgare eller korvgrillning på sommaren.

• Den passar utmärkt som tillbehör vid en sommarbuffé tillsammans med knäckebröd och smör.

• Lägg upp salladen i en stor skål bredvid säsongens grönsaker och ett gott bröd.

• Den fungerar också fint som ett självständigt lättare mål på en varm dag.

• En kall öl eller ett glas lättöl passar perfekt till den krämiga och friska smaken.

Jag tycker allra bäst om att servera den här salladen vid en avslappnad grillkväll i trädgården, gärna med god musik i bakgrunden och gott sällskap runt bordet.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en lufttät burk eller skål med lock i kylskåpet.

• Den håller sig bra i upp till tre dagar om den förvaras kallt och täckt.

• Rör om salladen ordentligt innan servering eftersom dressingen kan sjunka till botten under förvaring.

• Om salladen känns lite torr efter förvaring kan du röra ner en liten klick majonnäs för att fräscha upp den.

• Frysning rekommenderas inte eftersom majonnäsdressingen separerar och coleslawmixen tappar sin struktur helt.

Jag brukar alltid göra en stor sats och förvara rester till nästa dag. Det är nästan ännu godare då, när smakerna verkligen fått sätta sig.

FAQ

Nu hoppas jag att du känner dig redo att testa den här salladen hemma. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick för dig. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspirations. Tack för att du är här.

Print