Gör coleslaw med ananas hemma: det krämiga tillbehöret du kommer älska

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Coleslaw med ananas är en enkel, snabb och krämig variant av den klassiska kålsalladen. Den hemlagade versionen med söt ananas och len dressing gör sig perfekt bredvid grillat, pulled pork eller enkla vardagsrätter.

Vad är coleslaw med ananas?

Coleslaw är en klassisk kålbaserad sallad med rötter i det holländska köket som sedan länge blivit ett givet tillbehör i svenska hem. Ananasvarianten tillför en tropisk sötma som balanserar den syrliga dressingen perfekt.

Ingredienser till ananas coleslaw recept

Ingrediens	Mängd
Majonnäs	160 g
Färdig coleslawmix	450 g
Ananasbitar på burk, avrunna	225 g
Ananasspad	1 msk
Vitvinsvinäger	2 msk
Farinsocker	1 msk
Färsk koriander, finhackad (valfritt)	2 msk
Nymalen svartpeppar	efter smak

Jag älskar hur det söta ananasspadet lyfter hela dressingen och ger salladen en liten extra dimension utan att man behöver tillsätta något komplicerat.

Steg för steg: coleslaw med ananas

1. Blanda dressingen: Vispa ihop majonnäs, vitvinsvinäger, farinsocker, ananasspad och svartpeppar till en slät dressing.

2. Tillsätt kål och ananas: Tillsätt coleslawmix, ananasbitar och koriander om du använder den.

3. Vänd ihop försiktigt: Blanda försiktigt tills allt är täckt av dressingen.

4. Låt vila i kylskåpet: Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter före servering.

Mina bästa tips för en perfekt enkel coleslaw med frukt

• Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag innan du blandar in den, annars riskerar dressingen att bli för tunn och vattnig.

• Använd färdig coleslawmix av god kvalitet med en fin blandning av vitkål, rödkål och morot för bästa färg och textur.

• Smaka av dressingen innan du häller den över kålen och justera med lite mer vinäger om du vill ha mer syra.

• Koriander är valfritt men tillför en frisk och örtig smak som verkligen lyfter hela salladen om du gillar den smaken.

• Byt ut koriander mot bladpersilja om du föredrar en mildare och mer neutral smak.

Det bästa med en fruktig sallad som den här är att den faktiskt blir godare ju längre den får vila, så gör den gärna dagen innan.

Vanliga misstag du bör undvika

• Blanda inte ihop salladen precis innan servering utan att låta den vila, eftersom kålen behöver tid för att mjukna lätt och absorbera smakerna.

• Använd inte ananas i lätt sirap utan välj ananas i juice eller naturell lag för att hålla sötman på en balanserad nivå.

• Tillsätt inte för mycket ananasspad på en gång eftersom det snabbt kan göra dressingen lös och svår att korrigera.

• Glöm inte att smaka av med svartpeppar, den lilla hettan är viktig för att balansera den söta och syrliga smaken.

Jag har gjort det misstaget att stressa fram den här salladen utan vilotid och resultatet blev aldrig lika gott. Ta dig de där 30 minuterna, det är verkligen värt det.

Serveringsförslag

• Servera bredvid grillad kyckling eller pulled pork för en klassisk och välbalanserad kombination.

• Lägg upp i en skål som tillbehör till hamburgare eller korvbröd för en enkel vardagsmiddag.

• Servera tillsammans med nykokt potatis och en enkel grön sallad för en komplett och mättande måltid.

• Passar utmärkt som tillbehör till knäckebröd och ost vid ett enkelt sommarfika ute på altanen.

• Prova att lägga upp den i tacos tillsammans med kryddigt grillat kött för en riktigt god smakkombination.

Jag gillar allra bäst att servera den kall direkt ur kylskåpet bredvid nykokat majskolv och grillad kyckling en varm sommarkväll.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en tätslutande burk eller skål med lock i kylskåpet i upp till tre dagar.

• Salladen håller sig bäst de första två dagarna och bör inte förvaras i rumstemperatur längre än en timme.

• Rör om ordentligt innan servering om salladen har stått en stund, eftersom dressingen kan sjunka till botten.

• Denna sallad lämpar sig inte för frysning eftersom kålen och majonnäsen förlorar sin textur och konsistens vid frysning.

• Värm inte upp salladen, den äts alltid kall direkt från kylskåpet.

Jag brukar göra en lite större sats än vad jag behöver för tillfället eftersom det är så praktiskt att ha redo i kylen till nästa dag.

FAQ

Jag hoppas att du nu känner dig redo att testa det här receptet hemma i ditt eget kök. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspiration. Tack för att du läste.

Print