Hemgjord Sweet Chilikyckling: Enkel, Glansig och Full av Smak

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Sweet chilikyckling är det enkla, hemlagade receptet som ger dig en glansig, smakrik och snabb middag med asiatisk känsla. Krispig kyckling, söt chilisås och sesamolja i en perfekt förening.

Vad är Sweet Chilikyckling?

Sweet chilikyckling är en asiatiskt inspirerad rätt med söt chilisås, soja och kyckling. Den har blivit en folkkär vardagsrätt i svenska hem under de senaste decennierna tack vare sina tillgängliga ingredienser och snabba tillagning.

Ingredienser till Sesamsoja Kyckling

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé, i bitar	600 g
Rapsolja	3 msk
Vitlöksklyftor, finhackade	3 st
Soja	4 msk
Sweet chilisås	5 msk
Majsstärkelse	2 msk
Riven ingefära	1 msk
Sesamolja	1 msk
Sesamfrön	1 msk
Salladslökar, skivade	2 st
Risvinäger	1 tsk
Salt	efter smak
Svartpeppar	efter smak

Jag älskar hur sesamoljan och ingefäran tillsammans lyfter hela rätten till något som känns både vardagligt och lite extra festligt.

Steg för Steg: Sweet Chilikyckling

1. Förbered kycklingen: Blanda kycklingen med majsstärkelse, salt och svartpeppar tills varje bit är jämnt täckt.

2. Stek kycklingen gyllene: Stek kycklingen i omgångar i het olja tills den är gyllene och fin på utsidan.

3. Tillsätt aromater: Tillsätt vitlök och ingefära och fräs kort så att smakerna blommar ut i pannan.

4. Blanda såsen: Blanda soja, sweet chili, sesamolja och risvinäger i en skål så att allt är väl kombinerat.

5. Koka ihop rätten: Häll såsen i pannan och låt puttra tills den tjocknar och blir glansig och vacker.

6. Toppa och servera: Toppa med sesamfrön och salladslök precis innan servering för färg och textur.

Mina Bästa Tips för en Perfekt Asiatisk Kyckling Recept

• Skär kycklingbitarna i jämna storlekar så att de tillagas lika fort.

• Se till att oljan verkligen är het innan du lägger i kycklingen för att få en fin yta.

• Stek alltid i omgångar och undvik att överfylla pannan så att kycklingen steks och inte ångas.

• Riv ingefäran fint med ett rivjärn för att få ut mest möjliga smak och arom.

• Smaka av såsen innan du häller den i pannan och justera sälta eller sötma efter din smak.

• Använd en riktigt vid stekpanna eller wok för bästa resultat och jämn värme.

Jag brukar alltid ha en liten extra skål sweet chilisås bredvid när jag serverar det här, för den söta smaken är svår att motstå.

Vanliga Misstag du Bör Undvika

• Att lägga för mycket kyckling i pannan på en gång vilket gör att den kokar istället för steks.

• Att hoppa över majsstärkelsen eftersom den ger kycklingen en fin krispig yta och hjälper såsen att fastna.

• Att använda för låg värme från början vilket ger en blekare och mindre saftig kyckling.

• Att bränna vitlöken genom att ha den i pannan för länge innan såsen tillsätts.

• Att glömma bort risvinägern som ger rätten den lilla syran som balanserar sötskan perfekt.

Det händer alla att någonting går lite snett i köket och det är precis därifrån vi lär oss de bästa knepen för nästa gång.

Serveringsförslag

• Servera över nykokt jasminris eller basmatiris som suger upp den glansiga såsen.

• Ångad broccoli eller sockersockerbönor passar väldigt bra som tillbehör för en balanserad middag.

• En enkel gurksallad med risvinäger och sesamfrön ger ett friskt och lätt tillskott till tallriken.

• Nudlar av ris- eller äggnodstyp fungerar utmärkt istället för ris om du vill variera tillbehöret.

• Lite färsk koriander eller extra salladslök på toppen ger färg och fräschör precis innan servering.

Jag gillar allra bäst att servera det här med ett fluffigt jasminris och en klick extra sweet chilisås vid sidan om.

Förvaring och Uppvärmning

• Förvara rester i en tätslutande burk i kylen i upp till tre dagar.

• Rätten lämpar sig väl för att frysa in i portionsstorlekar i upp till två månader.

• Värm upp i en stekpanna på medelvärme med en liten skvätt vatten så att såsen inte fastnar.

• Du kan också värma i mikrovågsugn täckt med ett lock i ett till två minuter men stekpannan ger ett bättre resultat.

• Frys alltid in utan ris för bästa konsistens när du sedan tinar och värmer upp rätten.

Jag brukar gärna laga dubbel sats och frysa in hälften så att jag har en snabb och god middag redo en stressig vardagskväll.

FAQ

Jag hoppas att du känner dig inspirerad att testa det här receptet redan ikväll. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick för dig. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept och vardagsinspiration. Tack för att du läste med.

Print