Lättgjord broccoli blomkålssallad: det godaste receptet du kommer laga i år

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Broccoli blomkålssallad är en av de där rätterna som känns både enkel och lite festlig på samma gång. Med knaprigt bacon, lagrad cheddar och en krämig hemlagad dressing är den snabb att sätta ihop och klassisk i smaken.

Vad är broccoli blomkålssallad?

Broccoli blomkålssallad är en krispig råkostsallad med rötter i det amerikanska köket som på senare år hittat sin plats på svenska middagsbord. Den serveras kall och passar lika bra som tillbehör som huvudrätt.

Ingredienser till broccoli blomkålssallad bacon

Ingrediens	Mängd
Bacon	225 g
Blomkål, delat i små buketter	1 huvud
Broccoli, delat i små buketter	1 huvud
Riven lagrad cheddarost	100 g
Gräddfil	2,5 dl
Majonnäs	2,5 dl
Strösocker	1,2 dl
Salt	1/2 tsk

Det som verkligen lyfter den här salladen är den lagrade cheddarn och det knapriga baconet. Tillsammans ger de en djup, rökig smak som balanserar den krämiga dressingen perfekt.

Steg för steg: broccoli blomkålssallad med bacon

1. Stek baconet knaprigt: Stek baconet knaprigt och grovhacka det.
2. Blanda salladen: Blanda broccoli, blomkål, bacon och cheddarost i en stor skål.
3. Gör dressingen: Vispa ihop majonnäs, gräddfil, strösocker och salt till en slät dressing.
4. Klä salladen: Häll dressingen över salladen och blanda tills allt är jämnt täckt.
5. Servera eller kyl ner: Servera direkt eller låt salladen stå i kylskåpet en stund före servering.

Mina bästa tips för ett perfekt recept broccoli blomkål sallad

• Dela buketterna i riktigt små bitar så att dressingen når in överallt och varje tugga blir balanserad.

• Stek baconet ordentligt tills det är riktigt knaprigt, annars blir konsistensen mjuk och salladen förlorar sin karaktär.

• Blanda ihop dressingen separat innan du häller den över grönsakerna, det ger en jämnare och slätare konsistens.

• Låt gärna salladen vila i kylskåpet i minst trettio minuter innan servering så att smakerna hinner sätta sig och dressingen sugs in lite i grönsakerna.

• Riv osten själv från ett block istället för att använda färdigriven, det smakar märkbart bättre och smälter in finare i salladen.

Jag brukar alltid förbereda dressingen kvällen innan när jag vet att jag har gäster. Det sparar tid och salladen smakar ännu godare efter en natt i kylen.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att hälla på dressingen för tidigt om salladen ska stå länge, grönsakerna kan bli blöta och tappa sin krispighet.

• Skippa inte sockret i dressingen, det kan verka mycket men det balanserar syran från gräddfilen och majonnäsen på ett sätt som verkligen behövs.

• Hacka inte baconet för fint, lite grövre bitar ger både bättre textur och mer smak i varje tugga.

• Se till att broccoli och blomkål är ordentligt torkade efter sköljning, överskottsvätska gör att dressingen tunnas ut och förlorar sin krämighet.

Jag vet att det kan kännas överväldigande med alla steg första gången, men det här är verkligen en av de enklaste salladerna du kan laga och det märks tydligt i resultatet.

Serveringsförslag

• Servera salladen som tillbehör till grillat kött, den passar särskilt bra till kycklingfilé eller grillad fläskkotlett.

• Lägg upp den bredvid nykokt pressad potatis för en enkel och mättande vardagsmiddag.

• Den fungerar utmärkt på ett buffébord tillsammans med knäckebröd och en grön sallad.

• Toppa med lite extra bacon precis innan servering om du vill ha ett mer festligt utseende på tallriken.

• Passar fint som lunch med ett par skivor gott rågbröd vid sidan om.

Jag serverar den helst vid sommarens grillfester när bröderna och svågrarna är på besök. Den försvinner alltid snabbt från bordet, det säger nog allt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en lufttät burk eller skål täckt med plastfolie i kylskåpet, den håller sig bra i upp till tre dagar.

• Tillsätt inte bacon och dressing förrän precis innan servering om du planerar att förbereda salladen i förväg, det bevarar krispigheten.

• Den här salladen är inte lämplig att värma upp eftersom grönsakerna och dressingen inte klarar värme utan att bli mosiga och separerade.

• Frysning rekommenderas inte då majonnäsdressingen spricket och konsistensen förstörs helt efter upptining.

Jag brukar ställa in salladen i en tättslutande glasburk direkt efter att jag blandat ihop den. Det håller den fräsch längre och är lätt att ta med sig i matlådan.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här salladen som jag har fått under åren. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick för dig. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept. Tack för att du läste.

Print