Baconlindad potatis i ugn: hemlagat recept som hela familjen älskar

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Baconlindad potatis i ugn är ett av de där recepten som aldrig misslyckas. Enkelt, snabbt och klassiskt hemlagat med krispigt bacon och mjuk krämig potatis. Perfekt till vardags och fest.

Vad är baconlindad potatis?

Baconlindad potatis är en klassisk rätt där små potatisar lindas in i bacon och rostas i ugn. Rätten är populär i svenska hem och passar lika bra som tillbehör som förrätt. Enkel och alltid uppskattad.

Ingredienser till bacon potatis recept

Ingrediens	Mängd
Bacon	300 g
Små delikatesspotatisar	700 g
Olivolja	2 msk
Salt	1 tsk

Jag älskar hur få ingredienser det krävs för att skapa något så gott. Delikatesspotatisar är perfekta här tack vare sin naturliga sötma och fina storlek.

Steg för steg: baconlindad potatis i ugn

1. Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Rengör potatisarna: Skölj och torka potatisarna noggrant.

3. Smaksätt potatisarna: Blanda potatisarna med olivolja och salt.

4. Förbered baconet: Dela baconskivorna på mitten.

5. Linda potatisarna: Linda en baconbit runt varje potatis och lägg dem på plåten med skarven nedåt.

6. Rosta i ugnen: Rosta mitt i ugnen i 25–30 minuter.

7. Vänd halvvägs: Vänd potatisarna efter halva tiden så att baconet blir jämnt knaprigt.

8. Vila innan servering: Låt vila i 5 minuter före servering.

Mina bästa tips för en perfekt hur gör man baconlindad potatis

• Välj potatisar av ungefär samma storlek så att de tillagas jämnt.

• Torka potatisarna ordentligt innan du blandar med olja så att baconet lättare fäster.

• Använd bacon med lite fettkant för bäst krispighet och smak.

• Lägg skarven nedåt från start och vänd försiktigt så att baconet sitter kvar.

• Om du vill ha extra knaprigt bacon kan du köra på grillfunktion de sista två minuterna.

Jag brukar alltid välja ett lite fylligare bacon när jag lagar det här hemma. Det gör en märkbar skillnad i slutresultatet.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att hoppa över torkningen av potatisarna eftersom fukt ger ångat snarare än rostat resultat.

• Lägg inte potatisarna för tätt på plåten eftersom de behöver luft runt om för att bli krispiga.

• Glöm inte att vända potatisarna halvvägs eftersom baconet annars kan bli ojämnt tillagat.

• Salta inte för mycket i förväg eftersom bacon redan bidrar med en hel del sälta.

• Ta ut rätten för tidigt kan leda till segt bacon och halvt genomkokt potatis.

Jag har gjort de flesta av de här misstagen själv och vet precis hur enkelt det är att fixa. Ge dig själv lite tid och rätten löser sig.

Serveringsförslag

• Servera som tillbehör till en frisk grön sallad med senapsvinägrett.

• Passa ihop med säsongens rostade rotfrukter för en mer mättande rätt.

• Lägg fram på ett fat med en klick crème fraîche eller en örtig dippsås.

• Fungerar utmärkt som tillbehör till grillat kött eller en enkel kycklingrätt.

• Knäckebröd och en god ost på sidan gör det till en perfekt lättare lunch.

Jag gillar personligen att servera dem med en stor sallad och lite crème fraîche på sidan. Det är enkelt men känns ändå lite festligt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara överblivna potatisar i en lufttät burk i kylskåpet i upp till tre dagar.

• Värm upp i ugnen på 180 grader i cirka 10 minuter för att återfå krispigheten.

• Undvik mikrovågsugn vid uppvärmning eftersom baconet lätt blir segt och sladdigt.

• Frysning rekommenderas inte eftersom potatisens konsistens förändras negativt vid frysning och tining.

• Låt alltid potatisarna svalna helt innan du lägger dem i burk för förvaring.

Jag tycker att ugnsuppvärmd bacon potatis faktiskt smakar nästan lika bra som nybakt. Det är värt de extra minuterna.

FAQ

Tack för att du tog dig tid att läsa igenom receptet. Jag hoppas att du provar det snart och att det faller lika väl ut hemma hos dig som det alltid gör hos mig. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspiration.

Print