Enkel och krämig kycklinggratäng med spenat och tomat som hela familjen gillar

Innehållsförteckning

Kycklinggratäng med spenat och tomat är en enkel, snabb och hemlagad rätt som blir härligt krämig i ugnen med saftig kyckling, mjuk spenat och smakrika tomater.

Vad är kycklinggratäng med spenat och tomat?

Kycklinggratäng med spenat och tomat är en ugnsbakad vardagsrätt där stekt kyckling blandas med grönsaker, grädde och ost. Gratänger har länge varit omtyckta i svenska hem eftersom de är lättlagade, mättande och passar året runt.

Ingredienser till kycklinggratäng med spenat

Ingrediens	Mängd
kycklingfilé, tärnad	600 g
färsk spenat	200 g
soltorkade tomater, strimlade	150 g
grädde	1 dl
riven ost	1 dl
gul lök, hackad	1
vitlöksklyftor, pressade	2
salt och peppar, efter smak	efter smak
olja, för stekning	efter behov

Jag tycker om hur få ingredienser som behövs här. Det är sådant jag gärna lagar när jag vill ha något gott utan att krångla till det.

Steg för steg: kycklinggratäng med spenat och tomat

1. Stek löken: Stek löken i olja tills den är mjuk. 
2. Tillsätt vitlök och kyckling: Tillsätt vitlök och kyckling, stek tills kycklingen är genomstekt. 
3. Rör ner spenat och tomater: Rör ner spenaten och tomater, låt det fräsa i några minuter. 
4. Häll i grädden: Häll i grädden och krydda med salt och peppar. 
5. Lägg i gratängform: Häll blandningen i en gratängform och strö över riven ost. 
6. Gratinera: Gratinera i ugnen på 200°C i cirka 20 minuter tills osten är gyllenbrun. 

Tips: Använd gärna färska örter för extra smak.

Mina bästa tips för en perfekt gratäng med kyckling och tomat

• Stek kycklingen tills den precis är genomlagad, då håller den sig saftig i ugnen.

• Låt spenaten mjukna snabbt så att rätten inte blir vattnig.

• Använd en lagom stor gratängform så att fyllningen ligger samlat och blir krämig.

• Välj en ost som smälter fint och ger gyllene yta.

• Smaka av ordentligt innan formen går in i ugnen.

Jag brukar alltid känna efter om blandningen ser för torr ut innan gratineringen. En liten skvätt extra grädde kan göra stor skillnad.

Vanliga misstag du bör undvika

• Stek inte kycklingen för länge i pannan, då kan den bli torr efter tiden i ugnen.

• Använd inte för stor form, då sprids fyllningen ut och gratängen blir lätt torr.

• Salta försiktigt i början eftersom soltorkade tomater ofta redan har mycket smak.

• Låt inte spenaten ligga för länge i pannan, då släpper den onödigt mycket vätska.

• Ta inte ut formen för tidigt om osten fortfarande är blek och lös.

Jag tycker att gratänger ska få ta den tid de behöver i ugnen. Det är ofta där den där riktigt goda, hemlagade känslan kommer fram.

Serveringsförslag

• Servera med en enkel grönsallad för friskhet och balans.

• Lägg till kokt potatis om du vill göra måltiden mer mättande.

• Ställ fram knäckebröd som ger fin kontrast till den krämiga gratängen.

• Kombinera med säsongens grönsaker, till exempel ugnsrostade morötter eller haricots verts.

• En liten tomatsallad passar fint om du vill förstärka de solmogna smakerna.

Jag äter den gärna med sallad och knäckebröd. Det känns både vardagligt, mysigt och väldigt svenskt på bästa sätt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i kylen i en tät burk eller täckt form.

• Håller sig bra i kylskåp i upp till 3 dagar.

• Värm i ugn på låg temperatur för bäst konsistens.

• Det går även att värma portioner i mikron om du har bråttom.

• Gratängen går att frysa, men spenaten kan bli något mjukare efter upptining.

Jag brukar spara rester till lunch dagen efter. Ofta tycker jag faktiskt att smakerna hinner sätta sig ännu bättre då.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova den här rätten hemma. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook. Tack för att du lagar mat tillsammans med mig.

Print