Enkel och klassisk havrekakor med äpple och kanel som lyckas varje gång

Innehållsförteckning

havrekakor med äpple och kanel är ett enkelt, snabbt och hemlagat bakverk med krispiga kanter, mjuk mitt och varm kanelsmak som passar perfekt till fika när jag vill baka något klassiskt med få ingredienser.

Vad är havrekakor med äpple och kanel?

Havrekakor med äpple och kanel är små, mjuka och lätt krispiga kakor bakade med havregryn och äppelmos. De känns hemma i svensk fikakultur, där havre länge varit en självklar råvara i enkla, vardagliga bakverk.

Ingredienser till havrekakor med äpple

Ingrediens	Mängd
havregryn	2 dl
äppelmos	1 dl
vetemjöl	1 dl
kanel	1 tsk
socker	½ dl

Jag tycker om hur få ingredienser som behövs här. Det är precis den sortens vardagsbak jag gärna gör när jag vill ha något gott utan krångel.

Steg för steg: havrekakor med äpple och kanel

1. Sätt ugnen på 175 grader: Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna: Blanda havregryn, vetemjöl, socker och kanel i en skål.
3. Rör ner äppelmoset: Tillsätt äppelmoset och rör om tills smeten blir jämn.
4. Forma kakorna: Forma små bollar av smeten och lägg dem på en plåt med bakpapper.
5. Platta till och grädda: Platta till bollarna något och grädda i ugnen i 10-12 minuter.

Tips:

• För extra smak, tillsätt hackade nötter eller russin i smeten.

Mina bästa tips för en perfekt enkla havrekakor med kanel och äpple

• Låt smeten stå någon minut innan du formar kakorna så hinner havren suga upp fukt.

• Fukta händerna lätt om smeten känns klibbig.

• Platta inte ut kakorna för tunt om du vill ha en mjukare mitt.

• Grädda tills kanterna precis fått färg för bäst balans mellan segt och krispigt.

• Låt kakorna svalna på plåten några minuter innan du flyttar dem.

Jag gillar dem allra mest när de fortfarande är lite ljumna. Då blir doften av kanel extra tydlig och känslan riktigt mysig.

Vanliga misstag du bör undvika

• Använd inte för mycket äppelmos, då blir smeten för lös.

• Övergrädda inte kakorna, de stelnar mer när de svalnar.

• Hoppa inte över bakplåtspapper, annars kan de fastna.

• Gör inte bollarna för stora, då gräddas de ojämnt.

• Rör inte smeten längre än nödvändigt, det räcker att den blir jämn.

Om något ändå blir fel går det nästan alltid att lyckas nästa plåt bättre. Jag brukar se den här sortens bakning som snäll och förlåtande.

Serveringsförslag

• Servera kakorna till eftermiddagsfika med kaffe eller te.

• Lägg upp dem med äppelskivor och en liten sallad på brunchbordet.

• Bjud dem tillsammans med knäckebröd, ost och marmelad för en mysig fikastund.

• Kombinera med ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker på ett buffébord där sött och salt får mötas.

• Smula en kaka över yoghurt för en enkel dessertkänsla.

Jag serverar dem helst med nybryggt kaffe en regnig eftermiddag. Det är en sådan liten sak som gör hela köket varmt och ombonat.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara kakorna i en lufttät burk i kylskåp om du vill behålla dem saftiga.

• De håller sig fina i cirka 3 till 4 dagar.

• Värm dem några minuter i ugnen på låg temperatur om du vill få tillbaka lite nybakad känsla.

• Det går bra att frysa in dem i en tät burk eller påse.

• Tina i rumstemperatur och värm kort före servering om du vill.

Jag brukar baka dubbelsats och frysa in några stycken. Det är så skönt att ha något hembakat redo när någon tittar förbi.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova det här receptet och göra det till en del av din egen fikastund. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook. Tack för att du läste.

Print