Snabb baconfylld ugnspannkaka i ugnen med bästa smaken för helgen

Innehållsförteckning

baconfylld ugnspannkaka är en enkel, snabb och klassisk rätt som blir härligt hemlagad, krispig på toppen och mjukt krämig i mitten, perfekt när jag vill laga något gott till helgen.

Vad är baconfylld ugnspannkaka?

baconfylld ugnspannkaka är en svensk vardagsklassiker där pannkakssmet gräddas i ugn med bacon ovanpå. Rätten har länge varit omtyckt i svenska hem eftersom den är mättande, prisvärd och enkel att laga till många.

Ingredienser till ugnspannkaka med bacon

Ingrediens	Mängd
ägg	4
mjölk	6 dl
vetemjöl	3 dl
salt	1 tsk
bacon, strimlat	200 g
smör, smält	50 g
bakpulver	1 tsk
socker	1 msk

Jag gillar verkligen hur få ingredienser som behövs här. Det är sådant jag nästan alltid har hemma, och det känns både tryggt och väldigt svenskt.

Steg för steg: baconfylld ugnspannkaka

1. Sätt ugnen på 225 grader: Sätt ugnen på 225 grader. 
2. Stek baconet: Stek baconet i en panna tills det är knaprigt, låt det rinna av på papper. 
3. Vispa smeten: Vispa ihop ägg, mjölk, smält smör, socker, salt och bakpulver i en bunke. 
4. Tillsätt mjölet: Tillsätt vetemjölet gradvis tills smeten är slät. 
5. Häll i form: Häll smeten i en smord ugnsform. 
6. Lägg på bacon: Strö det knaperstekta baconet över smeten. 
7. Grädda: Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun. 

Tips:

• Servera gärna med lingonsylt för en extra smakdimension.

Mina bästa tips för en perfekt långpanna baconpannkaka recept

• Stek baconet ordentligt knaprigt innan det går ner i formen.

• Vispa smeten slät så att du slipper mjölklumpar.

• Låt ugnen bli riktigt varm innan formen sätts in.

• Smörj formen noga så att pannkakan släpper lätt.

• Håll koll sista minuterna så att ytan blir gyllenbrun men inte torr.

Jag brukar alltid känna lite på mitten när den kommit ut. Den ska ha stadga men fortfarande vara saftig och mjuk.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att hälla i bacon som fortfarande är för fettigt från pannan.

• Att vispa smeten för slarvigt så att mjölet klumpar sig.

• Att använda en för liten form, vilket ger ojämn gräddning.

• Att ta ut pannkakan för tidigt när mitten ännu är för lös.

• Att grädda för länge så att den blir torr och kompakt.

Det gör inget om det inte blir perfekt första gången. Jag tycker att ugnspannkaka är en sådan rätt man snabbt lär känna i sin egen ugn.

Serveringsförslag

• Servera med lingonsylt för fin balans mellan salt och sött.

• Lägg till en enkel grönsallad för en fräsch kontrast.

• Ställ fram knäckebröd om du vill ha något extra knaprigt till.

• Servera med kokt potatis om du vill göra måltiden mer rustik.

• Anpassa med säsongens grönsaker som rivna morötter eller gurka.

Jag äter helst min bit nygräddad med lingonsylt och en enkel sallad. Det känns både vardagligt och lite extra mysigt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i kylskåp i tät burk eller övertäckt form.

• Håller sig bra i 2 till 3 dagar i kylen.

• Värm bäst i ugn på låg till medelhög värme för fin yta.

• Mikrovågsugn fungerar också, men ytan blir mjukare.

• Det går att frysa in i portionsbitar om du vill spara längre.

Jag brukar skära upp rester direkt när allt svalnat. Då är det så mycket enklare att plocka fram en lagom bit dagen efter.

FAQ

Jag hoppas att du blev sugen att testa detta till helgen. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept. Tack för att du läser.

Print