Bästa krämig kycklinggratäng med champinjonsås, hemlagad och superenkel

Innehållsförteckning

Krämig kycklinggratäng med champinjonsås är en enkel, snabb och hemlagad vardagsrätt med klassiska smaker, saftig kyckling och riktigt krämig sås som alltid känns lika uppskattad runt middagsbordet.

Vad är krämig kycklinggratäng med champinjonsås?

Krämig kycklinggratäng med champinjonsås är en ugnsbakad svensk vardagsrätt där kyckling tillagas i en len svampsås. Gratänger blev extra populära i många svenska hem under 1970- och 80-talet när enkla ugnsrätter tog plats i vardagsmaten.

Ingredienser till kycklinggratäng med champinjonsås

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé	900 g
Kondenserad champinjonsoppa	400 g
Färska champinjoner, skivade	250 g
Gräddfil	250 ml
Smör, valfritt	1 msk
Salt, valfritt	1 tsk
Svartpeppar, valfritt	2 krm

Jag gillar verkligen hur några få ingredienser kan ge så mycket smak. Det här är precis sådan mat jag gärna lagar när jag vill ha något tryggt och gott.

Steg för steg: krämig kycklinggratäng med champinjonsås

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform med smör om du använder det.

2. Torka kycklingfiléerna och jämna till de tjockaste bitarna.

3. Bryn champinjonerna hastigt i smör.

4. Rör ihop champinjonsoppa, gräddfil, salt och svartpeppar.

5. Lägg kycklingen i formen och fördela champinjonerna ovanpå.

6. Häll såsen över så att kycklingen täcks.

7. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 35 minuter.

8. Ta bort folien och grädda ytterligare 20–30 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen bubblar.

9. Låt vila i 5 minuter före servering.

Mina bästa tips för en perfekt enkel kycklinggratäng med svampsås

• Torka kycklingen noga så att såsen fäster bättre.

• Jämna till de tjockaste filéerna för jämnare tillagning.

• Bryn svampen hastigt så att den får fin smak utan att bli torr.

• Låt gratängen vila före servering så hinner såsen sätta sig.

• Kontrollera att kycklingen är helt genomstekt innan du ställer fram formen.

Jag tycker att vilotiden gör mer skillnad än man tror. Då blir allt lite lugnare i formen och serveringen känns mycket trevligare.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att hoppa över att torka kycklingen före tillagning.

• Att lägga i väldigt tjocka filéer utan att jämna till dem.

• Att använda för liten form så att såsen kokar över.

• Att ta bort folien för tidigt, vilket kan göra kycklingen torrare.

• Att servera direkt från ugnen utan vilotid.

Det mesta går att rädda i ett vanligt hemmakök. Jag brukar tänka att en enkel rätt blir som bäst när man inte stressar för mycket.

Serveringsförslag

• Servera med kokt potatis för en klassisk svensk middag.

• Lägg till en fräsch grönsallad som bryter fint mot den krämiga såsen.

• Ställ fram knäckebröd och smör för en enkel och mysig helhet.

• Passa gärna på att servera säsongens grönsaker vid sidan av.

• Ris fungerar också bra om du vill ha något extra mättande.

Jag äter den helst med potatis och en krispig sallad. Det känns både vardagligt, gott och precis lagom till en vanlig kväll hemma.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i kylskåp i en tät burk eller väl täckt form.

• Håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar.

• Värm upp i ugn på låg temperatur eller i mikro tills rätten är genomvarm.

• Tillsätt gärna en liten sked gräddfil vid uppvärmning om du vill mjuka upp såsen.

• Går att frysa, men såsens konsistens kan förändras något efter upptining.

Jag tycker den här rätten är perfekt i matlåda dagen efter. Smakerna hinner nästan sätta sig ännu mer över natten.

FAQ

Jag hoppas att du vill testa den här rätten hemma. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print