Vitlökswraps med kyckling och smältig ost: det bästa hemlagade receptet för hela familjen

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Vitlökswraps med kyckling är precis den typen av enkel, hemlagad vardagsmat jag älskar. Krämig fyllning, smältig ost och en krispig yta gör dessa snabba wraps till något alldeles extra.

Vad är vitlökswraps?

Vitlökswraps är en modern variant av den klassiska wrapen där vitlök ger fyllningen ett djupare smaklyft. Wrapen som matformat kom till Sverige via amerikansk snabbmatskultur på 1990-talet och har sedan dess blivit en självklar del av det svenska vardagsköket.

Ingredienser till kycklingwraps

Ingrediens	Mängd
Stora tortillabröd	4 stycken
Tillagad kycklingfilé, tärnad	350 g
Riven mozzarella	2,5 dl
Riven cheddarost	1,25 dl
Färskost	0,5 dl
Vitlöksklyftor, finhackade	2 stycken
Hackad färsk persilja	1 msk
Olivolja	1 msk
Salt	efter smak
Svartpeppar	efter smak

Kombinationen av mozzarella och cheddar är en av mina absoluta favoriter just för att den ger både sträckighet och en lite mer karaktärsfull smak. Färskosten binder ihop fyllningen på ett sätt som jag tycker lyfter hela rätten.

Steg för steg: vitlökswraps med kyckling och ost

1. Blanda fyllningen: Blanda kyckling, mozzarella, cheddar, färskost, vitlök och persilja i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.

2. Fyll och rulla: Fördela fyllningen jämnt på tortillabröden och rulla ihop till täta wraps.

3. Värm pannan: Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme.

4. Stek wrapsen: Lägg wrapsen med skarven nedåt och stek 2–3 minuter per sida tills de är gyllene och osten har smält.

5. Servera direkt: Halvera wrapsen och servera direkt.

Mina bästa tips för ett perfekt enkelt wraps recept kyckling

• Använd kycklingfilé som är tillagad och sval så att fyllningen inte blir för blöt.

• Rulla wrapsen riktigt tätt för att undvika att fyllningen ramlar ut under stekningen.

• Pressa tortillabrödet lätt mot pannan med en stekspade så att osten smälter jämnt.

• Stek på medelvärme och inte högre, annars bränns utsidan innan osten hinner smälta.

• Finhacka vitlöken ordentligt så att smaken fördelas jämnt genom hela fyllningen.

Jag brukar alltid förbereda fyllningen kvällen innan om jag vet att det blir en stressig vardag. Det gör att kvällsmaten är klar på bara några minuter när det väl gäller.

Vanliga misstag du bör undvika

• Lägg inte i för mycket fyllning eftersom wrapen då svårrullas och spricker vid stekning.

• Undvik att steka på för hög värme då tortillabrödet snabbt bränns på utsidan.

• Rulla inte wrapen för löst, en lös wrap håller inte ihop i pannan.

• Glöm inte att låta wrapsen vila med skarven nedåt i ett par sekunder innan du vänder den.

• Använd inte kall ost direkt från kylskåpet eftersom det fördröjer smältprocessen.

Det händer alla att en wrap inte riktigt håller ihop första gången. Jag lovar att det bara handlar om lite känsla i händerna, och det kommer naturligt efter ett par omgångar.

Serveringsförslag

• Servera med en enkel grön sallad med citronvinägrette för en fräsch kontrast till den krämiga fyllningen.

• En skål med tomatsalsa eller crème fraiche vid sidan om passar alldeles utmärkt.

• Ugnsstekta grönsaker som paprika och zucchini gör måltiden mer mättande och säsongsanpassad.

• Knäckebröd med smör är ett typiskt svenskt tillbehör som funkar förvånansvärt bra till wraps.

• Säsongens råa grönsaker som morötter och gurka i stavar är enkelt och uppskattat av alla åldrar.

Hemma hos mig brukar det alltid stå en skål med riven vitkål och en skvätt olivolja vid sidan om, det är mitt personliga favorittillbehör som ger lite crunch till det krämiga.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara överblivna vitlökswraps i en lufttät behållare i kylskåp, de håller sig bra i upp till 2 dygn.

• Värm upp i en torr stekpanna på medelvärme i ett par minuter per sida för bäst resultat.

• Mikrovågsugn fungerar om du har bråttom men ytan blir mjuk snarare än krispig.

• Frysning fungerar, slå in varje wrap i matfilm och förvara i frysen i upp till en månad.

• Tina frysta wraps i kylskåpet över natten och värm sedan i stekpanna för en nästan nystekt känsla.

Jag föredrar alltid att värma i stekpanna framför mikron eftersom det ger tillbaka lite av den gyllene ytan som gör dessa kycklingwraps så goda.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av dessa kycklingwraps som jag har. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept, tack för att du läste.

Print