Snabba vaniljbullar som lyckas varje gång hemma

Innehållsförteckning

snabba vaniljbullar är ett enkelt, snabbt och klassiskt hembakat bakverk med krispig yta, mjuk smulig botten och krämig vanilj i mitten. Perfekt när jag vill baka något gott utan jäst och lång väntan.

Vad är snabba vaniljbullar?

Snabba vaniljbullar är små hembakade bullar utan jäst, ofta gjorda med bakpulver för snabbare resultat. De passar fint i svensk fikakultur där enkla bullar och vaniljsmak länge varit självklara inslag till kaffe.

Ingredienser till vaniljbullar recept

Bullar

Ingrediens	Mängd
Smör, kylskåpskallt	150 g
Vaniljsocker	1 tsk
Filmjölk	2 ½ dl
Bakpulver	2 ½ tsk
Vetemjöl	5 dl
Strösocker	1 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Färdigblandad vaniljmarsankräm	1 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Pärlsocker	efter smak

Jag gillar verkligen hur få ingredienser som behövs här. Det är sådant jag nästan alltid har hemma, vilket gör spontant bakande extra mysigt.

Steg för steg: snabba vaniljbullar

1. Värm ugnen: Värm ugnen till 250 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna: I en stor bunke, blanda strösocker, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
3. Arbeta in smöret: Tillsätt tärnat, kallt smör och blanda för hand eller med en gaffel tills det blir smuligt.
4. Tillsätt filmjölken: Häll i filmjölken och vänd ner försiktigt till en klibbig deg.
5. Fördela degen: Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fördela degen jämnt i cirka 14 formar.
6. Fyll med vaniljkräm: Placera vaniljmarsankrämen i mitten av varje bulle genom att trycka ner tummen i degen.
7. Garnera: Strössla pärlsocker runt om kanten på degen.
8. Grädda: Baka i mitten av ugnen i ca 12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
9. Låt svalna: Kyl av och njut av dessa läckra bullar eller frys in eventuella rester.

Noter:

• För en jämn kaksmulstruktur, använd rivjärn för att riva det kylskåpskalla smöret i degen.

Mina bästa tips för en perfekt enkla vaniljbullar på 30 minuter

• Använd riktigt kallt smör för bästa smuliga konsistens.

• Överarbeta inte degen, då blir bullarna lätt kompakta.

• Fyll inte med för mycket marsankräm, då kan den rinna över.

• Grädda tills ytan precis blivit gyllene för saftig mitt.

• Låt bullarna svalna några minuter innan servering, då sätter sig fyllningen bättre.

Jag tycker att de är som allra godast lite ljumna. Då blir både doften och vaniljsmaken extra härlig i köket.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att använda rumstempererat smör i stället för kallt.

• Att röra degen för länge efter att filmjölken tillsatts.

• Att fylla formarna ojämnt, vilket ger olika gräddning.

• Att ställa plåten för högt upp i ugnen.

• Att ta ut bullarna för tidigt innan de fått fin gyllene färg.

Jag vet hur lätt det är att stressa i köket. Men det här är ett förlåtande bakverk som brukar bli gott ändå.

Serveringsförslag

• Servera ljumna till eftermiddagsfika med kaffe eller te.

• Lägg upp tillsammans med en enkel sallad till brunch för en söt kontrast.

• Kombinera med knäckebröd och ost på ett större fikabord.

• Servera med ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker som del av en generös helgbrunch.

• Pudra eventuellt lite extra pärlsocker över precis före servering.

Jag tycker bäst om att ställa fram dem nybakade på en bricka. Det ger direkt en känsla av helg och lugn hemma.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara bullarna i en lufttät burk i kylskåp om de innehåller fyllning.

• De håller sig goda i cirka 2 till 3 dagar.

• Värm dem gärna några minuter i ugn på låg temperatur.

• Mikra kort om du vill ha dem snabbt mjuka, men undvik för länge.

• De går fint att frysa och tina i rumstemperatur.

Jag brukar frysa in några stycken direkt när de svalnat. Då finns det alltid något gott till oväntat fika.

FAQ

Jag hoppas att du blir sugen på att baka och skapa lite extra mys hemma. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print