Apelsinsöta godbitar du bakar snabbt till fika och helgmys

Innehållsförteckning

Apelsinsöta godbitar är en enkel, snabb och hemlagad liten kaka med krispig kant, mjuk mitt och ljuvlig smak av apelsin och choklad.

Vad är apelsinsöta godbitar?

Apelsinsöta godbitar är små mördegsliknande kakor med apelsinskal och chokladdoppad sida. De passar fint till svensk fika och påminner om klassiska småkakor som blev populära i många hem under 1900-talet.

Ingredienser till apelsingodis

Dekoration

Ingrediens	Mängd
Skal från 1 ekologisk apelsin, spara lite för dekoration	1 st

Deg

Ingrediens	Mängd
Rumstempererat smör	80 g
Mandelmassa	40 g
Socker	60 g
Majsstärkelse	15 g
Vetemjöl	135 g

Doppning

Ingrediens	Mängd
Mörk choklad	70 g

Jag tycker om när få ingredienser får ta plats. Apelsin, choklad och mandelmassa ger en fin balans som känns både vardaglig och lite lyxig.

Steg för steg: apelsinsöta godbitar

1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Blanda socker och apelsinskal: Riv apelsinskalet fint och blanda med socker i en skål.
3. Arbeta ihop smeten: Tillsätt smör och mandelmassa och arbeta ihop till en jämn smet.
4. Blanda ner de torra ingredienserna: Vänd ner vetemjöl och majsstärkelse och blanda väl.
5. Forma och skär: Rulla degen till en cylinder och skär ungefär 18 skivor, cirka 0,5 cm tjocka.
6. Grädda kakorna: Placera på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i cirka 9 minuter eller tills gyllenbruna.
7. Låt svalna: Låt de avsvalnade kakorna vila på ett avkylningsgaller.
8. Doppa och dekorera: Smält chokladen och doppa kakornas ena sida, dekorera med sparat apelsinskal och låt stelna.

Noter:

• Använd en osthyvel för att enkelt få fina apelsinskal remsor.

Mina bästa tips för en perfekt apelsinsöta godbitar recept med smak av apelsin

• Använd ekologisk apelsin när du river skalet, då blir smaken ren och frisk.

• Låt smöret bli riktigt rumstempererat för en jämn och smidig deg.

• Riv skalet fint så att apelsintonen sprids jämnt i varje kaka.

• Grädda hellre kort än för länge om du vill ha en spröd men inte torr kaka.

• Låt kakorna svalna helt innan du doppar dem i choklad.

• Använd en osthyvel för tunna remsor av skal till dekoration.

Jag brukar alltid spara lite extra zest till toppen. Det gör att kakorna känns extra fina utan att bli krångliga.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att använda kallt smör, vilket gör degen svårare att arbeta ihop.

• Att riva med för mycket av det vita på apelsinen, som kan ge bitter smak.

• Att skära skivorna för tjocka, då kan de behöva längre gräddning.

• Att ta kakorna direkt i chokladen medan de fortfarande är varma.

• Att övergrädda, eftersom de snabbt kan tappa sin möra känsla.

Jag har själv gjort alla de här små missarna genom åren. Som tur är blir resultatet ofta gott ändå.

Serveringsförslag

• Servera till eftermiddagskaffe eller te som en enkel svensk fikastund.

• Lägg upp dem på ett fat tillsammans med säsongens grönsaker och sallad om du vill skapa en söt avslutning på en lätt lunch.

• Bjud med knäckebröd, ost och citrusmarmelad på ett brunchbord med både sött och salt.

• Servera efter en middag med ugnsrostad potatis och en enkel sallad för en frisk liten dessert.

Jag gillar dem allra mest till en kopp kaffe en mörk eftermiddag. Då känns apelsinen extra varm och inbjudande.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara kakorna i en lufttät burk i kylskåp om du vill att chokladen ska hålla sig fast och fin.

• De håller sig goda i cirka 4 till 5 dagar.

• Låt dem gärna stå framme några minuter före servering för bäst smak och mjukare choklad.

• De går bra att frysa utan chokladdopp i upp till 2 månader.

• Tina i kylskåp eller på köksbänken innan du doppar dem.

Jag brukar frysa in en liten sats utan choklad. Det är perfekt när jag vill baka färdigt något snabbt till oväntat fika.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova det här receptet och njuta av en riktigt god fikastund. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print