Västerbottenkrustader: enkla & lyxiga till festen

Älskar det? Dela det!

Letar du efter det perfekta tilltugget till buffén eller minglet? Västerbottenkrustader är både eleganta och snabblagade – en riktig favorit som alltid imponerar.

Vad är Västerbottenkrustader?

Västerbottenkrustader är små krustader fyllda med en krämig blandning av Västerbottensost, ägg och grädde. De gräddas tills de blir gyllene och toppas ofta med rom och rödlök – ett klassiskt svenskt snitt som kombinerar sälta, syra och krämighet. Receptet härstammar från det norrländska köket där Västerbottensosten har sitt ursprung.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Krustader	1 pkt
Vispgrädde	1 dl
Riven Västerbottenost	150 g
Ägg	1 st
Stenbitsrom eller löjrom	100 g
Rödlök	1/2 st
Crème fraiche	1 dl

Steg för steg: Så gör jag mina Västerbottenkrustader

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
2. Blanda Västerbottenost, ägg och vispgrädde i en skål.
   
3. Placera krustaderna på en bakplåt med bakplåtspapper.
   
4. Klicka i ostblandningen i varje krustad.
   
5. Grädda i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills de fått fin färg.
   
6. Finhacka rödlöken.
   
7. Toppa varje krustad med en klick crème fraiche, rom och lite rödlök.

Proffstips för bästa Västerbottenkrustader

För att få riktigt krispiga och smakrika krustader gäller det att inte överfylla dem. För mycket fyllning kan göra botten mjuk. En annan viktig detalj är att använda riven Västerbottensost av god kvalitet – det gör stor skillnad för smaken. Undvik att grädda dem för länge, då blir de torra snarare än krämiga. Vill du spara tid? Förbered ostblandningen i förväg och förvara i kylen tills det är dags att fylla krustaderna.

Serveringsförslag & dryckestips

Västerbottenkrustader passar perfekt som förrätt eller på buffébordet. Servera dem gärna på ett vackert fat och dekorera med färska örter för en elegant touch. De fungerar också utmärkt till mingel och fest – servera dem i små formar för enkel hantering. Till dessa krustader passar ett glas mousserande vin, torr cider eller ett kallt glas öl med karaktär.

Här är några recept du kanske också gillar

Skagensnittar – lyxigt & enkelt till förrätt eller buffé: En svensk klassiker med räkor och majonnäs, perfekt som mingelmat.

Smördegsskålar med räkröra – festens godaste tilltugg: Smördeg och räkor i perfekt kombination – enkelt och lyxigt.

Minismörgåstårta – recept perfekt till varje tillfälle: En minivariant av den älskade smörgåstårtan – perfekt för mingel och buffébord.

Kycklingrullader med Västerbottensost – en smakrik höjdare: Ett annat recept med Västerbottensost som höjer smakupplevelsen till nästa nivå.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir några krustader över, kan de förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till två dagar. För bästa resultat, värm dem i ugnen på 150°C i cirka 5 minuter – då behåller de sin krispighet och smak. Undvik att värma i mikrovågsugn, då blir de lätt mjuka och förlorar sin struktur.

Testa gärna mina Västerbottenkrustader och dela med dig av vad du tyckte! Har du en egen twist? Lämna en kommentar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!