Muffins med chokladgömma: lyxigt & barnsligt gott

AvSara Lindberg 22/05/202522/05/2025

Att baka muffins med chokladgömma är något jag ofta återvänder till när jag vill ha något enkelt men ändå imponerande. Det är en perfekt blandning av saftig muffins och smält choklad – en liten överraskning i varje tugga. Det bästa av allt? De är både barnsligt goda och löjligt enkla att göra.

Innehållsförteckning

Vad är muffins med chokladgömma?

Muffins med chokladgömma är klassiska, luftiga muffins med en chokladbit gömd i mitten. Den smälta chokladen ger en lyxig känsla och gör att varje muffins känns speciell. I Sverige är dessa muffins särskilt populära till kalas, fredagsmys eller som snabbfika. Visste du att muffins i sin moderna form har sina rötter i England på 1700-talet?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka mina favoriter – muffins med chokladgömma:

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 1/2 dl
Mjölk	1 1/2 dl
Ägg	2 st
Smör, smält	100 g
Bakpulver	2 tsk
Strösocker	2 1/2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Fyllning
Chokladbitar	ca 15 st
Garnering
Florsocker	efter smak

Steg för steg: Så här bakar jag dem

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, vetemjöl, vaniljsocker, smör och mjölk.
Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.
Ställ ut ca 15 muffinsformar på en plåt.
Lägg en chokladbit i varje form.
Fyll formarna med smet till 2/3.
Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 minuter.
Pudra florsocker över dem före servering.

Proffstips för bästa muffins med chokladgömma

För att få riktigt saftiga muffins med perfekt chokladsmält kärna finns det några knep jag alltid följer:

Använd rumstempererade ingredienser – det ger en jämnare smet.
Rör inte smeten för mycket efter att mjölet tillsatts, då kan muffinsen bli kompakta.
Använd gärna mörk choklad för extra djup smak – men välj den choklad du själv älskar.
Placera chokladbiten mitt i formen, så att den smälter jämnt under gräddningen.
Låt muffinsen vila några minuter efter gräddning innan de tas ur formarna.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Jag älskar att servera mina muffins med chokladgömma ljumma tillsammans med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe. På barnkalas passar de perfekt med ett glas saft. Vill du lyxa till det ytterligare? Servera dem med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass – det gör dem till en riktig dessert.

För ett extra fint intryck, pudra över florsocker strax innan servering. Det är enkelt men ser alltid elegant ut på fatet.

Här är några recept som du kanske gillar

Muffins med blåbär:En läcker, fruktig variant på det klassiska muffinsreceptet, perfekt till frukost eller som ett sött mellanmål.
Segmjuka muffins med rabarber:Att baka segmjuka muffins med rabarber är ett perfekt sätt att ta vara på sommarens skörd och bjuda på något riktigt saftigt till fikat.

Förvaring & uppvärmning

Förvara överblivna muffins i en lufttät burk i kylskåp. De håller sig saftiga i upp till tre dagar. För att återuppleva den där smältande chokladkänslan – värm dem försiktigt i mikrovågsugn i cirka 10–15 sekunder. Då blir de nästan som nybakta igen!

Prova mina muffins med chokladgömma – och dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra muffins med chokladgömma utan smör?

Ja, smöret kan bytas ut mot neutral rapsolja eller ett mjölkfritt margarin. Det påverkar dock smaken något.

Hur länge håller muffins med chokladgömma?

De håller sig färska i upp till tre dagar i kylskåp om de förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag använda annan choklad i fyllningen?

Absolut! Mjölkchoklad, vit choklad eller mintchoklad fungerar utmärkt och ger olika smakupplevelser.

Kan muffins med chokladgömma göras i förväg?

Ja, de kan bakas en dag i förväg. Värm dem lätt innan servering för bästa resultat.

Vad gör jag om muffinsen blir torra?

Tillsätt lite mer mjölk i smeten nästa gång och undvik att övergrädda dem – det hjälper till att behålla saftigheten.

Skriva ut