Ostig dipp med rostad vitlök & lök: enkel festfavorit

Älskar det? Dela det!

En krämig ostig dipp med rostad vitlök och schalottenlök är precis vad som lyfter vilket mingelbord som helst. Den här varianten bjuder på djup smak, len textur och en gyllene ostyta – perfekt till helgkvällen eller nästa bjudning. Kombinationen av långsamt rostad lök och krämiga ostar gör den till en självklar favorit.

Vad är ostig dipp med rostad vitlök och lök?

Ostig dipp är en varm, gratinerad röra baserad på smält ost, ofta serverad med kex eller crostinis. I denna version ger rostad vitlök och schalottenlök en karamelliserad sötma som balanserar ostens sälta. Rätten har sitt ursprung i amerikanska partyklassiker, men har anpassats med svenska råvaror och smaker.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Rostad lök
Vitlök	3 st
Schalottenlök	2 st
Dippen
Färsk persilja	½ dl
Färskost	300 g
Gräslök	1 dl
Crème fraiche	2 dl
Riven mozzarella och cheddar	2 dl
Salt, peppar, chiliflakes	Efter smak
Parmesan	1 dl
Att toppa med
Riven ost	Efter önskemål

Steg för steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
   
2. Skär av toppen på vitlökarna och schalottenlökarna så att klyftorna syns.
   
3. Lägg dem i en form och ringla över olivolja.
   
4. Krydda med salt och peppar, och rosta i ugnen i cirka 30 minuter.
   
5. Låt vitlök och schalottenlök svalna helt.
   
6. Kläm ut vitlöksklyftorna och schalottenlöken i en skål.
   
7. Blanda ner färskost, crème fraiche, mozzarella och cheddar, parmesan, finhackad gräslök och persilja.
   
8. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
   
9. Toppa med mer riven ost och grädda i ugnen i cirka 20–25 minuter.
   
10. Slå på grillfunktion mot slutet för en gyllene ostyta.
    
11. Servera med kex eller crostinis.
    

Proffstips för bästa ostiga dipp

För bästa resultat, låt den rostade löken svalna ordentligt innan den blandas – det framhäver sötman och gör dippen len. Använd rumstempererad färskost för enklare blandning. Undvik att övergrädda, då osten kan bli oljig. Smaka av innan gräddning – vitlökens intensitet kan variera.

Serveringsförslag & tillbehör

Servera dippen varm direkt ur ugnen med krispiga crostinis, salta kex eller grönsaksstavar. Den passar utmärkt som förrätt eller del av en plockbuffé. Garnera gärna med färsk gräslök för en fräsch och inbjudande presentation.

Här är några recept du kanske också gillar

Grillat vitlöksbröd med mozzarella – sommarens hit: Ett krämigt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till din ostiga dipp.

Västerbottenkrustader – enkla & lyxiga till festen: Små munsbitar fyllda med smakrik ost – en riktig festfavorit.

Broddipp med soltorkade tomater och olivolja: En annan utsökt dipp att kombinera på buffébordet eller som variation till ostig dipp.

Ostiga lökringar – frasigt, smältande och oemotståndligt: Perfekta att servera tillsammans för ett extra ostigt snacksbord.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara överbliven ostig dipp i en lufttät burk i kylskåp i upp till tre dagar. Vid uppvärmning – använd gärna ugn eller mikro i korta intervaller för att bevara den krämiga konsistensen. Rör om efter halva uppvärmningstiden för jämn värmefördelning. Låt den stå i rumstemperatur i några minuter innan uppvärmning för bästa resultat.

Testa gärna receptet och berätta vad du tyckte! Har du ett eget sätt att servera ostig dipp? Dela gärna med dig i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!