Godaste flygande Jacob: krämig klassiker med bacon

Älskar det? Dela det!

Att laga den godaste flygande Jacob är enkelt, snabbt och perfekt för både vardag och helg. Kombinationen av krämig sås, kyckling, banan och knaperstekt bacon gör rätten till en svensk klassiker jag aldrig tröttnar på.

Vad är flygande Jacob?

Flygande Jacob är en klassisk svensk gratängrätt som skapades på 1970-talet. Den sägs ha uppfunnits av Ove Jacobsson som arbetade inom flygfrakt – därav namnet. Rätten kombinerar oväntade smaker som kyckling, banan och jordnötter med en krämig sås. Den har fått många varianter genom åren men den klassiska versionen förblir en favorit i många hem.

Ingredienser

Här är ingredienserna du behöver för att laga godaste flygande Jacob:

Ingrediens	Mängd
Bananer	1–2 st
Crème fraîche	2 dl
Grillad kyckling	1 st
Chilisås	1 dl
Bacon	2 paket (140 g/st)
Salta jordnötter	1 dl
Vispgrädde	3 dl

Steg för steg tillagning

1. Dela den grillade kycklingen i bitar och lägg i en ugnsform tillsammans med skivad banan.
   
2. Rör ihop vispgrädde, chilisås och crème fraîche. Häll den krämiga såsen över kycklingen och toppa med jordnötterna.
   
3. Knaperstek bacon och dela i bitar. Strö ut bacon över kycklinggratängen.
   
4. Gratinera gratängen långt ner i ugnen vid 225°C i ca 20 minuter. Servera med ris och sallad.

Proffstips för den godaste flygande Jacob

För bästa resultat, använd en färdiggrillad kyckling – det sparar tid och ger djupare smak. Skiva bananen tunt så att den smälter in bättre i rätten utan att dominera. Välj en mild chilisås som inte tar över smaken. Grädden bör vispas lätt innan den blandas för en extra luftig konsistens.

Undvik att ösa på för mycket jordnötter – de ska ge crunch, inte övermanna de andra smakerna. En annan vanlig miss är att lägga på baconet innan gratineringen – vänta tills efter, så behåller det sin krispighet.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna flygande Jacob med nykokt jasminris eller basmatiris. En fräsch grönsallad med citronvinägrett bryter av den rika smaken på ett balanserat sätt. Om du vill imponera lite extra, servera rätten i små portionsformar – det gör både presentationen elegant och serveringen enklare.

Här är några recept du kanske också gillar

Allt-i-ett kyckling med ris – snabblagat och gott: En praktisk vardagsrätt där allt tillagas i en form, precis som Flygande Jacob.

Krämig kasslergratäng med potatis: En annan gratängklassiker med krämig sås och sälta som påminner om smaken i Flygande Jacob.

Västerbottensostgratinerad kyckling – krämig vardagslyx: Kycklinggratäng med ostig twist – perfekt för dig som älskar gratänger.

Gift dig med mig-kycklingbollar – en smakrik favorit: Saftiga kycklingbollar med smakrik sås – ett lekfullt namn för en riktigt god rätt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät matlåda i kylskåp. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. När du värmer upp flygande Jacob, gör det helst i ugn på låg värme för att behålla den krämiga konsistensen. Mikrovågsugn fungerar också, men täck formen med lock eller plast för att undvika att såsen torkar ut.

Vill du ha bästa smak även dagen efter? Lägg till lite extra grädde innan du värmer upp – det fräschar upp rätten på ett ögonblick.

Testa gärna min version av godaste flygande Jacob och dela med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!