Krispiga Parmesanlökringar: Perfekt till fredagsmyset

Älskar det? Dela det!

Att göra egna krispiga parmesanlökringar hemma är både enkelt och otroligt gott. Den här versionen är extra smakrik tack vare parmesanosten och en hint av hetta från sriracha-såsen. Perfekt som snacks till fredagsmyset eller som ett imponerande tillbehör vid middagsbjudningen.

Vad är Krispiga Parmesanlökringar?

Parmesanlökringar är en vidareutveckling av den klassiska amerikanska lökringen. Denna variant får ett extra krispigt yttre tack vare en blandning av panko och riven parmesan, vilket ger en gyllene och smakrik yta. Rätten har sitt ursprung i USA men har blivit populär världen över, särskilt som snacks till fest eller filmkväll. Ett roligt faktum: lökringar sägs ha nämnts i tryck första gången redan 1933 i en amerikansk reklam för lök.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att göra krispiga parmesanlökringar med sriracha-dipp:

Ingrediens	Mängd
Stora lökar	2
Mjöl	1 dl
Paprika	2 teskedar
Cayennepeppar	1 tesked
Bakpulver	1 tesked
Ägg	1
Mjölk	2,5 dl
Panko ströbröd	3,5 dl
Ströbröd	3,5 dl
Riven parmesan	1 dl
Raps-/solrosolja	Till fritering
Färsk persilja	Till garnering (valfritt)

Sriracha-sås:

Ingrediens	Mängd
Majonnäs	1,25 dl
Socker	En nypa
Sriracha-sås	1 matsked

Steg för steg: Så gör jag Krispiga Parmesanlökringar

1. Skär löken i 0,5 cm tjocka ringar och separera dem försiktigt.
   
2. Blanda mjöl, paprika, cayennepeppar och bakpulver i en medelstor skål.
   
3. Vispa ägg och mjölk i en liten skål och ställ åt sidan.
   
4. Blanda panko, vanligt ströbröd och riven parmesan i en separat skål.
   
5. Doppa lökringarna först i mjölblandningen, sedan i äggmixen och slutligen i ströbrödsblandningen. Upprepa processen en gång till för extra krispighet. Lägg dem på en bakplåt.
   
6. Häll cirka 5 cm olja i en kastrull och värm upp till 162 grader. Fritera lökringarna i 2–3 minuter tills de blir gyllenbruna och krispiga.
   
7. Lägg de friterade ringarna på ett galler eller hushållspapper för att rinna av.
   
8. Blanda majonnäs, socker och sriracha i en liten skål för att göra såsen.
   
9. Servera lökringarna varma med sriracha-såsen och garnera med färsk persilja om så önskas.
   

Proffstips för de bästa Krispiga Parmesanlökringarna

För att få riktigt krispiga parmesanlökringar finns det några knep jag alltid använder:

• Använd panko istället för vanligt ströbröd – det ger en luftigare och frasigare textur.
  
• Dubbelpanera lökringarna för ett extra tjockt, krispigt lager som verkligen håller vid fritering.
  
• Fritera i rätt temperatur – 162 °C är optimalt. För låg temperatur gör dem oljiga, för hög bränner paneringen.
  
• Undvik att överfylla kastrullen, fritera i omgångar för jämn färg och krispighet.
  
• Låt dem rinna av på galler, inte bara hushållspapper – det håller dem frasiga längre.
  

Serveringsförslag & Tillbehör

Jag gillar att servera mina krispiga parmesanlökringar som snacks till en filmkväll eller som förrätt vid grillmiddagen. De passar perfekt tillsammans med:

• Sriracha-såsen för lite hetta
  
• Aioli eller ranchdressing som mildare alternativ
  
• Ett glas kall öl eller citronläsk som fräsch dryck
  
• En fräsch coleslaw eller grönsallad som tillbehör
  

Här är några recept du kanske också gillar

Frasiga ostrullar – perfekt som snacks eller förrätt: Krispiga små rullar som passar perfekt som tilltugg eller till fest.

Grilla sriracha-laxspett – hetta och harmoni i ett: En annan rätt med sriracha – perfekt för dig som gillar lite hetta till fredagsmyset.

Krispig vitkålssallad – enkelt och supergott recept: Ett fräscht tillbehör som balanserar det friterade och ostiga perfekt.

Pizzachips – enkelt snacks med pizzasmak: Ett snabbt och krispigt snacks som också passar perfekt till filmkväll.

Förvaring & Uppvärmning

Om du får lökringar över – vilket är ovanligt – förvarar jag dem i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till 2 dagar.

Vid uppvärmning rekommenderar jag:

• Ugn, 200 °C i ca 8–10 minuter
  
• Eller luftfritös i 3–5 minuter

Gillade du mina krispiga parmesanlökringar? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick för dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!