Baka hallon och passionsfrukts tårta idag!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka hallon och passionsfrukts tårta eftersom den kombinerar den söta smaken av hallon med den exotiska och syrliga smaken av passionsfrukt. Detta recept är perfekt för alla festliga tillfällen.

Vad är hallon och passionsfrukts tårta?

Hallon och passionsfrukts tårta är en underbart smakrik dessert som kombinerar de fruktiga smakerna av hallon och passionsfrukt. Den är populär i Sverige, särskilt under sommarens bärsäsong. Tårtan kan varieras genom att lägga till olika frukter eller bär, men grunden är alltid en mjuk tårtbotten fylld med en frisk och fruktig fyllning. Historiskt sett har tårtor varit en del av svenska högtider och firanden, och denna variant är inget undantag med sin härliga blandning av smaker.

Ingredienser

Tårtbotten

Ingrediens	Mängd
Socker	2 dl
Potatismjöl	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Ägg	4 st
Vetemjöl	1 dl
Bakpulver	2 tsk

Hallonmousse

Ingrediens	Mängd
Gelatinblad	3 st
Vispgrädde	1 dl
Hallon	200 g (färska eller frysta)
Florsocker	1 dl
Philadelphiaost	100 g

Passionsfruktsmousse

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	1 dl
Passionsfrukt	200 g (fryst eller ca 8 färska)
Florsocker	1 dl
Gelatinblad	3 st
Philadelphiaost	100 g

Vit chokladkräm

Ingrediens	Mängd
Vit choklad	200 g
Smör	150 g
Philadelphiaost	150 g

Garnering

Ingrediens	Mängd
Passionsfrukt	Efter smak
Färska hallon	Efter smak

Steg för steg

Tårtbotten

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i cirka 10 minuter.
3. Sikta ner potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i smeten och rör försiktigt.
4. Häll smeten i en smord springform, ca 20 cm.
5. Grädda i 25–30 minuter.
6. Låt kakan svalna och dela den sedan i tre bottnar.

Hallonmousse

1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Koka hallonen några minuter, ta av från plattan och rör ner gelatinbladen.
3. Vispa philadelphiaost och florsocker, blanda i hallonen.
4. Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
5. Ställ moussen i kylen en stund.

Passionsfruktsmousse

1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Koka passionsfrukten lätt, ta av från plattan och rör ner gelatinbladen.
3. Vispa philadelphiaost och florsocker, blanda i passionsfrukten.
4. Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
5. Ställ moussen i kylen en stund.

Vit chokladkräm

1. Smält vit choklad över vattenbad och låt svalna något.
2. Vispa smör och philadelphiaost krämigt.
3. Tillsätt den smälta chokladen och vispa fluffigt.

Montering

1. Lägg hallonmoussen på första botten.
2. Bred passionsfruktsmoussen på andra botten.
3. Lägg på den sista bottnen och spackla hela tårtan med vit chokladkräm.
4. Dekorera med färska hallon och passionsfrukt.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att vispa ägg och socker tills smeten är riktigt fluffig. Det är också viktigt att alla ingredienser har rumstemperatur för att få en jämn smet. Undvik att öppna ugnsluckan för tidigt, då kan kakan sjunka ihop. Använd alltid en vass kniv för att dela tårtbottnarna, detta minskar risken för att de går sönder.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag brukar servera hallon och passionsfrukts tårta med en klick vispad grädde och färska hallon på toppen. Ett glas kallt vitt vin eller en kopp nybryggt kaffe passar utmärkt som dryck. För att göra presentationen extra vacker, dekorera med några ätbara blommor eller ett par skivor passionsfrukt ovanpå tårtan.

Här är några recept du kanske tycker om:

Blabarscheesecake Med Oreobotten Kramig Oemotstandlig: En krämig cheesecake som kompletterar fruktiga smaker med sin rika blåbärs- och oreobotten.

Fransk Hallonkaka Saftig Och Lyxig Pa 30 Minuter: Denna saftiga hallonkaka är perfekt för hallonälskare och kompletterar passionsfrukts tårtan med sin lyxiga smak.

Snabb Hallonkaka Saftig Lacker Pa Nolltid: En snabb och saftig hallonkaka som delar liknande fruktiga toner med hallon och passionsfrukts tårtan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara tårtan i kylskåpet och täck den med plastfolie för att undvika att den torkar ut. Den håller sig färsk i upp till tre dagar. Om du vill behålla fukten ytterligare kan du lägga en fuktig handduk över plastfolien. Vid uppvärmning, låt tårtan stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan servering för bästa smakupplevelse.

Ge denna hallon och passionsfrukts tårta ett försök idag! Jag är säker på att du kommer att älska den. Låt kreativiteten flöda i köket och överraska dina gäster med denna delikata dessert.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!