Ostbullar hemma: Så lyckas du varje gång

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka ostbullar eftersom de är både krispiga och fluffiga med en härlig ostsmak. Den här receptet är speciellt eftersom det kombinerar tre olika ostar för en smakexplosion!

Vad är Ostbullar?

Ostbullar är en delikatess som är populär i många länder, känd för sin smakrika fyllning och krispiga yta. Dessa små bröd kan varieras i oändlighet beroende på vilken ost man väljer att använda. Traditionellt fylls de med mozzarella som smälter perfekt under gräddningen, medan topping av cheddar och parmesan ger dem en extra smakdimension. Ostbullar har sitt ursprung i Italien men har blivit en favorit även i Sverige.

Ingredienser

Deg

Ingrediens	Mängd
Salt	2 tsk
Ljummet vatten	2,5 dl
Smält smör	75 g
Torrjäst	2 msk
Vitlökspulver	2 tsk
Vetemjöl	7 dl
Olivolja	0,5 dl
Socker	2 msk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Mozzarella	300 g

Topping

Ingrediens	Mängd
Parmesan	50 g
Cheddarost	200 g

Pensling

Ingrediens	Mängd
Vitlökspulver	1 tsk
Smör	75 g
Färsk oregano	1 näve

Steg för steg

1. Blanda de torra ingredienserna

Lägg hälften av vetemjölet i en skål och blanda i torrjäst, socker, vitlökspulver och salt.

2. Blanda de våta ingredienserna

Blanda ljummet vatten, olivolja och smält smör, häll sedan vätskan i skålen med de torra ingredienserna och rör om ordentligt.

3. Arbeta degen

Tillsätt resten av vetemjölet och knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa i 30 minuter.

4. Förbered bullarna

Dela degen i 20 lika stora bitar, fyll varje bit med en bit mozzarellaost och rulla till runda bullar.

5. Förbered för gräddning

Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt med skarven nedåt. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö rikligt med riven cheddar och parmesan över dem.

6. Grädda bullarna

Grädda ostbullarna mitt i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter, tills de är gyllenbruna.

7. Förbered penslingen

Medan bullarna gräddas, blanda ihop smält smör, vitlökspulver och färsk oregano. Pensla ostbullarna med blandningen direkt när de kommer ut ur ugnen.

Professionella tips för bästa resultat

Använd färsk mozzarella för bästa smältkonsistens och undvik att överarbeta degen för att få luftiga bullar. Kontrollera ugnstemperaturen noga, eftersom övergräddning kan göra bullarna torra. För en extra krispig yta, avsluta med en kort grillning i ugnen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera ostbullarna varma direkt från ugnen för bästa smakupplevelse. De passar utmärkt som tillbehör till soppor och sallader, eller som snacks på fest. För en färgglad presentation, dekorera serveringsfatet med färska örter och tomater.

Här är några recept du kanske tycker om:

• Brod i långpanna: Saftigt, enkelt och perfekt till fest
• Snabba pizzabullar: Klara på 20 minuter – perfekta som mellanmål eller till utflykten
• Köttfärspiroger: Enkla och goda att baka hemma
• Glutenfria kanelbullar: Saftiga och enkla att baka – ett måste för alla bullälskare

Förvaring och uppvärmning

Förvara bullarna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. För längre hållbarhet kan du förvara dem i kylen. Värm dem i ugnen på låg temperatur för att behålla krispigheten och smaken.

Ge bullarna en chans i ditt kök och upplev hur enkelt och gott det är att baka dem själv. Dela gärna dina resultat och bilder med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!