Saffransscones till Fika: Enkla och Lyxiga Recept

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att överraska mina vänner med något extra speciellt till fika. Dessa saffransscones är både enkla och lyxiga, och de ger en underbar doft av saffran som sprider sig i hela köket.

Innehållsförteckning

Vad är Saffransscones?

Saffransscones är en härlig twist på den traditionella sconesreceptet, där saffran tillför en gyllene färg och en subtil smak. Saffran är en dyrbar krydda med en rik historia och används ofta i svenska bakverk, särskilt under julen. Dessa scones kan varieras med olika typer av mjöl eller tillsatser som nötter eller russin. Ursprungligen kommer scones från Storbritannien, men har med tiden blivit populära även i Sverige, särskilt under kaffepausen eller ”fika”.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör, kallt	75 g
Vetemjöl	3,5 dl
Salt	0,75 tsk
Filmjölk, eller yoghurt	2 dl
Havregryn	1 dl
Socker	0,5 msk
Bakpulver	2 tsk
Saffran	0,5 g

Steg för steg

1. Värm ugnen till 225 °C.

2. Blanda saffran i filmjölken.

3. I en bunke, blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, salt och socker.

4. Tärna smöret och tillsätt det i mjölblandningen. Nyp ihop till en grynig deg.

5. Tillsätt filmjölken och blanda till en lätt kletig deg.

6. Forma sconesen: Mjöla händerna och forma 8 bollar, platta till dem något och lägg på en plåt.

7. Nagga med en gaffel och grädda i cirka 15 minuter tills de har en gyllene yta.

Saffransscones till Fika: Enkla och Lyxiga Recept — Saffransscones | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få det bästa resultatet, se till att använda kallt smör så att degen blir extra fluffig. Undvik att överarbeta degen för att sconesen inte ska bli kompakta. Ett vanligt misstag är att använda för mycket mjöl, vilket kan göra sconesen torra. Använd en lätt hand när du formar dem.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera dessa saffransscones varma med smör och kanske en klick apelsinmarmelad eller lemon curd för en syrlig kontrast. De passar även utmärkt med en kopp nybryggt kaffe eller te. För en mer festlig presentation, garnera med några färska bär eller en kvist mynta.

Här är några recept du kanske tycker om

Ljuvliga Kanelkakor Baka Enkelt Och Njut: Dessa kanelkakor är perfekta att servera tillsammans med saffransscones för en härlig fikastund med kryddiga smaker.

Korvapuusti Hemligheten Bakom Finska Kanelbullar: Finska kanelbullar kompletterar saffransscones med sin liknande bakmetod och kryddiga fyllning, perfekt för en skandinavisk fika.

Ostbullar Hemma Sa Lyckas Du Varje Gang: Ostbullar erbjuder en salt kontrast till de söta saffranssconesen, vilket skapar en balanserad smakupplevelse vid frukostbordet.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir scones över, förvara dem i en lufttät burk vid rumstemperatur i upp till två dagar. För att återuppvärma, lägg dem i ugnen på låg värme i några minuter. Detta kommer att återställa den härliga mjukheten. Att undvika mikrovågsugn är bäst, då det kan göra sconesen sega.

Ge det här receptet ett försök och låt smaklökarna njuta av en riktig fest. Dela gärna dina tankar och eventuella variationer du testat!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda något annat än filmjölk i Saffransscones?

Ja, du kan ersätta filmjölk med yoghurt eller kefir för liknande resultat.

Hur kan jag förvara Saffransscones efter bakning?

Förvara scones i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar.

Vad gör jag om degen blir för kladdig?

Tillsätt lite mer vetemjöl, en matsked i taget, tills degen är hanterbar.

Kan jag använda margarin istället för smör i Saffransscones?

Ja, margarin kan användas, men smaken kan bli något annorlunda.

Hur vet jag när Saffransscones är färdiggräddade?

De är klara när de har en gyllene yta och känns fasta på ytan.