Baka lyxig äppelkaka med mandelmassa idag!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka denna lyxiga äppelkaka med mandelmassa. Den unika kombinationen av saftiga äpplen och mandel ger en underbar smakupplevelse som verkligen sätter guldkant på vilken fika som helst.

Vad är lyxig äppelkaka med mandelmassa?

Lyxig äppelkaka med mandelmassa är en smakrik och saftig kaka som kombinerar det bästa av äppelsemlan och den klassiska äppelkakan. Denna version är extra speciell tack vare mandelmassans rika smak och textur. Historiskt sett har äppelkakor varit en favorit under höstmånaderna i Sverige då äpplena är i säsong. Det finns otaliga variationer, men just denna med mandelmassa anses vara en riktig delikatess som passar både till vardag och fest.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	4 st
Socker	3 dl
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	1 tsk
Kardemumma	1 tsk
Vaniljsocker	2 tsk
Mandelmassa	150-200 gram
Kallt smör	100 gram
Äpplen	4 st

Till äppelklyftorna

Ingrediens	Mängd
Kanel	1,5 tsk
Socker	1 tsk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	Efter smak

Steg för steg

1. Förbered ugnen och smeten

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kardemumma i en skål. Sikta mjölblandningen ner i äggsmeten och vänd försiktigt ihop med en slickepott.

2. Förbered formen och äpplena

Häll smeten i en form på ca 35 x 25 cm. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda äppelskivorna med kanel och socker i en skål.

3. Montera kakan

Stick ner äppelskivorna i smeten. Riv mandelmassa över smeten. Hyvla kallt smör och lägg över smeten.

4. Grädda kakan

Baka kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Testa med en sticka; kakan ska få färg.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt saftig och smakrik äppelkaka är det viktigt att använda syrliga äpplen som Granny Smith eller Aroma. Se till att mandelmassan är väl fördelad över smeten för att få en jämn smak. Undvik att övergrädda kakan, då den kan bli torr – håll ett öga på den mot slutet av gräddningstiden.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna lyxiga äppelkaka med mandelmassa passar perfekt att serveras ljummen med en klick vaniljsås eller lättvispad grädde. För en extra lyxig presentation, pudra lite florsocker över kakan innan servering. Ett glas kall mjölk eller en kopp nybryggt kaffe är utmärkta dryckesval för att komplettera denna söta godsak.

Här är några recept du kanske tycker om

Mandeltarta Med Smorkram Enkelt Hemma: En smakrik mandeltårta som delar ingrediensen mandelmassa med äppelkakan, perfekt för dem som älskar nötiga efterrätter.

Ljuvliga Kanelkakor Baka Enkelt Och Njut: Dessa kanelkakor kompletterar äppelkakan med sin kryddiga smak och är ett perfekt val för en klassisk svensk fika.

Saffransscones Till Fika Enkla Och Lyxiga Recept: Dessa lyxiga scones skapar en härlig kontrast till äppelkakan, idealiska för en elegant eftermiddagste.

Nougatrutor Recept Basta Bakningstipsen: Nougatrutorna erbjuder en chokladig och nötig smakprofil som passar utmärkt ihop med den fruktiga äppelkakan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till tre dagar. Om kakan blivit något torr kan du värma den lätt i ugnen på låg värme för att återfå lite av dess ursprungliga saftighet. Undvik att förvara kakan i kylskåpet då det kan göra den seg.

Ge denna lyxiga äppelkaka med mandelmassa ett försök och låt doften av nybakat fylla ditt kök. Börja baka idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!