Baka fudgebrownies i långpanna med glasyr: enkelt & gott

Älskar det? Dela det!

Fudgebrownies i långpanna är det perfekta valet när chokladsuget slår till och du vill bjuda många på något riktigt gott. Med en len glasyr och intensiv chokladsmak är detta recept både enkelt att lyckas med och garanterat uppskattat.

Vad är fudgebrownies i långpanna?

Fudgebrownies i långpanna är en extra kladdig och kompakt variant av brownies som bakas i större format – perfekt för fika, kalas eller fryslådan. Ursprungligen har brownies sina rötter i USA, där de ofta serveras med nötter eller grädde. Den här svenska tolkningen toppas med en mjuk chokladglasyr och ett stänk flingsalt.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka fudgebrownies i långpanna med glasyr:

Fudgebrownies

Ingrediens	Mängd
Ägg	6 st
Smör	350 g
Vaniljsocker	1 msk
Vetemjöl	2 dl
Mörk choklad (minst 55%)	200 g
Salt	1 tsk
Strösocker	5 dl
Kakao	3 dl
Flingsalt (till topping)	efter smak
Espressopulver (valfritt)	2 tsk

Glasyr

Ingrediens	Mängd
Mjölkchoklad	400 g
Vispgrädde	2 dl
Smör	25 g

Steg för steg: Så bakar jag fudgebrownies i långpanna

1. Börja med att förbereda glasyren. Finhacka mjölkchokladen och lägg i en värmetålig bunke tillsammans med smöret.
   
2. Värm grädden i en kastrull tills den nästan kokar. Häll över chokladen och låt stå i 5 minuter. Rör om till en jämn smet och låt stå i rumstemperatur i 3–4 timmar tills den är krämig.
   
3. Sätt ugnen på 175 grader. Täck en långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper.
4. Hacka den mörka chokladen och smält tillsammans med smöret i en kastrull på medelvärme under omrörning.
   
5. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt chokladsmöret och blanda försiktigt.
   
6. Sikta ner vetemjöl, kakao, salt, vaniljsocker och espressopulver i smeten. Blanda försiktigt till en jämn smet.
   
7. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Brownien ska ha en tunn yta och vara lite vobblig i mitten.
   
8. Låt brownien svalna helt i kylskåpet innan du brer på glasyren och toppar med flingsalt.
   
9. Servera direkt eller förvara i en lufttät burk i kylskåpet.
   

Tips för perfekt fudgebrownie med glasyr

• Använd choklad av god kvalitet – det gör stor skillnad i smaken.
  
• Överbaka inte! Brownien ska vara lite kladdig i mitten.
  
• Vispa ägg och socker ordentligt för att få en luftig och jämn konsistens.
  
• Espressopulver ger djupare chokladsmak, men kan uteslutas.
  
• Låt glasyren stå tillräckligt länge – den ska vara krämig och bredbar.
  

Serveringsförslag & tillbehör

Servera fudgebrownies i långpanna i små rutor på ett vackert fat. De passar perfekt till kaffe, ett glas kall mjölk eller med en klick lättvispad grädde. För festligare tillfällen – toppa med bär eller riv över lite extra choklad.

Här är några recept du också kan gilla

Kladdkaka med kola och bär – ljuvlig dessertfavorit: En kladdig kaka med kolasås och fräscha bär – perfekt till helgens fika.

Bountykaka i långpanna – enkel och ljuvlig kokosdröm: En chokladig långpanneruta med krämig kokosfyllning för dig som gillar bounty.

Chokladtårta med hallon & Daim – ljuvlig dessertfavorit: En imponerande tårta med choklad, krispig Daim och syrliga hallon.

Karlsmums i Airfryer – saftigt & enkelt recept: Klassisk favorit med choklad och glasyr – bakad snabbt i Airfryer!

Förvaring & uppvärmning

Förvara dina fudgebrownies i långpanna i kylskåp i en lufttät burk. De håller sig saftiga i upp till fem dagar. Vid servering, låt dem gärna stå framme i rumstemperatur en stund. Värm kort i mikron om du vill ha dem lätt ljumna.

Prova fudgebrownies i långpanna med glasyr och dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna. Vad tyckte du?

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!