Baka mjölkchokladfudgebrownies med perfekt konsistens

Älskar det? Dela det!

Mjölkchokladfudgebrownies är en dröm för alla chokladälskare. I det här receptet delar jag med mig av hur jag får till den där perfekta balansen mellan seg mitt och fasta kanter – med en mjuk topping som smälter i munnen. Lätt att lyckas med och lika god som den ser ut!

Vad är mjölkchokladfudgebrownies?

Mjölkchokladfudgebrownies är en variant av den klassiska amerikanska brownien – men här med extra mjuk konsistens och den rika smaken från ljus choklad. Receptet är inspirerat av amerikanska bakverk men anpassat med svenska råvaror och en krämig topping som gör varje bit extra lyxig.

Ingredienser

För att få till rätt smak och textur krävs exakt rätt proportioner. Här är allt du behöver:

Brownie

Ingrediens	Mängd
Smör	150 g
Vetemjöl	2½ dl
Ljus choklad	200 g
Kakao	½ dl
Ägg	2 st
Farinsocker	2 dl

Topping

Ingrediens	Mängd
Raps-/olivolja	½ msk
Vispgrädde	1½ dl
Ljus choklad	150 g

Steg för steg: Så bakar jag mjölkchokladfudgebrownies

1. Sätt ugnen på 170°C.
   
2. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
   
3. Smält smöret och häll över chokladen, rör tills det blir slätt. Låt svalna.
   
4. Klä en form (ca 15×30 cm) med fuktat bakplåtspapper.
   
5. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
   
6. Blanda mjöl och kakao, rör ner i smeten.
   
7. Tillsätt chokladsmöret och rör till en jämn smet.
   
8. Häll smeten i formen och bred ut jämnt.
   
9. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Kakan ska ha fasta kanter men vara lite rörlig i mitten.
   
10. Låt svalna helt i formen.Grovhacka chokladen till toppingen och lägg i en bunke tillsammans med oljan.
    
11. Värm grädden i en kastrull tills den nästan kokar och häll den sedan över chokladen. Låt stå några minuter.
    
12. Rör om tills chokladen har smält helt och blandningen är slät.
    
13. Låt krämen svalna och tjockna något, rör om då och då för att undvika skinn.
    
14. Bred chokladkrämen över den kalla kakan och ställ i kyl över natten.
    
15. Skär upp i bitar och servera rumstempererad för bästa smak och konsistens.
    

Proffstips för perfekta mjölkchokladfudgebrownies

För att lyckas med fudgebrownies är det viktigt att inte övergrädda – kakan ska vara lite kladdig i mitten när du tar ut den. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt för att få en luftig men seg textur. Använd gärna choklad av hög kvalitet för bästa resultat. Undvik att tillsätta för mycket mjöl, då blir kakan torr.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Servera mjölkchokladfudgebrownies som de är eller tillsammans med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass. Ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe passar perfekt till. För en extra lyxig touch – pudra över lite kakao eller riv över lite choklad innan servering.

Här är några recept du också kan gilla

Kladdkaka med geléhallonfluff: En seg och chokladig kaka med en fluffig, fruktig topping som smälter i munnen.

Mjölkchokladmoussetårta med Daim och Ballerina: En lyxig och krämig dessert med smak av mjölkchoklad och knapriga kex.

Tryffeltårta på biskvibotten: En mäktig och elegant chokladdessert perfekt för alla chokladfantaster.

Baka fudgebrownies i långpanna med glasyr: Ett enkelt och smidigt sätt att baka fudgebrownies för många – med en härlig glasyr på toppen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina mjölkchokladfudgebrownies i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig saftiga i upp till fem dagar. Värm gärna upp bitarna lätt i mikron i 10–15 sekunder innan servering för att få tillbaka den mjuka känslan i mitten och smälta toppingen lite.

Prova gärna mina mjölkchokladfudgebrownies och dela med dig av resultatet!
Har du egna tips eller variationer? Kommentera gärna nedan!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!