Baka Saffransstjärnor med pärlsocker på 30 min

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att baka dessa delikata saffransstjärnor med pärlsocker eftersom de är enkla, snabba och sprider en underbar doft av saffran i hela köket. Perfekt för att förgylla vintermörkret!

Innehållsförteckning

Vad är Saffransstjärnor med pärlsocker?

Saffransstjärnor med pärlsocker är en traditionell svensk småkaka ofta bakad under julen. Saffran, med sin distinkta smak och gyllene färg, ger dessa kakor deras unika karaktär. Historiskt sett har saffran använts i svenska bakverk sedan medeltiden och symboliserar lyx och fest. Det finns många variationer av saffranskakor, men stjärnformen och dekorationen med pärlsocker gör dessa speciellt festliga. Perfekta att servera under adventsfikorna tillsammans med en kopp glögg eller kaffe.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4½ dl
Smör	200 g
Saffran	½ g
Vaniljsocker	1 tsk
Pärlsocker	Efter smak
Strösocker	¾ dl

Steg för steg

1. Mortla saffranen med lite strösocker och tillsätt konjak.

2. Blanda vetemjöl, strösocker och vaniljsocker i en skål.

3. Tillsätt tärnat smör och saffransblandningen, arbeta snabbt till en deg.

4. Låt degen vila i kylen i cirka 30 minuter.

5. Kavla ut degen till cirka 3 mm tjocklek och stansa ut stjärnor.

6. Lägg stjärnorna på en plåt med bakplåtspapper och strö över pärlsocker.

7. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 8-10 minuter.

Baka Saffransstjärnor med pärlsocker på 30 min — Saffransstjärnor med pärlsocker

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat, se till att smöret är kallt när du arbetar in det i degen. Detta ger kakorna en härligt krispig konsistens. Ett vanligt misstag är att överarbeta degen, vilket kan göra kakorna sega. Använd gärna en kavlingsduk för att undvika att degen fastnar och för att få ett jämnt resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Saffransstjärnor med pärlsocker passar utmärkt att servera med en kopp rykande glögg eller kaffe. För en extra touch, placera dem på ett vackert fat och dekorera med några kvistar gran eller en vacker duk. De kan också kombineras med andra julkakor för ett varierat dessertbord.

Här är några recept du kanske tycker om

Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upptäck saffransbullarnas magi med en twist av vit choklad, perfekt för julens bakverk.
Baka Felfria Citronbullar Som Proffs: Citronens fräschör möter saftiga bullar i denna enkla guide för att baka som ett proffs.
Kallarfranska Din Vag Till Lyxigt Hembakat: Enkla steg för att skapa lyxiga frallor som kan njutas med smör och marmelad till frukost.
Baka Alskade Klassisk Tigerkaka Hemma: En traditionell favorit, perfekt för fikastunden med sin marmorering av choklad och vanilj.

Förvaring och uppvärmning

Förvara saffransstjärnorna i en tätslutande burk i rumstemperatur. De håller sig fräscha i upp till en vecka. Om du vill värma upp dem något innan servering kan du göra det i en förvärmd ugn på låg temperatur i ett par minuter. Det ger en nygräddad känsla och förstärker saffransdoften.

Sätt igång och baka dessa underbara saffransstjärnor! De kommer garanterat att bli en favorit på kaffebordet.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda margarin istället för smör i Saffransstjärnor med pärlsocker?

Ja, men smaken och konsistensen kan påverkas något. Smör ger en rikare smak.

Hur förhindrar jag att degen blir för kladdig när jag gör Saffransstjärnor med pärlsocker?

Se till att smöret är kallt och arbeta snabbt med degen för att undvika kladd.

Kan jag förbereda degen i förväg och förvara den i kylen?

Ja, degen kan förvaras i kylen i upp till två dagar innan användning.

Vad gör jag om Saffransstjärnor med pärlsocker blir för mörka i ugnen?

Kontrollera ugnen och prova att sänka temperaturen eller förkorta gräddningstiden.

Kan jag byta ut konjaken i saffransblandningen?

Ja, du kan använda apelsinjuice eller vatten istället för konjak.