Mandarinsallad med ananas och vaniljkräm: enkel klassiker på bara några minuter

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Mandarinsallad är ett av de där klassiska recepten som aldrig går ur modet. Den är enkel, snabb och krämig med söta mandarinklyftor och ananas. Perfekt som dessert eller söt sida vid festbordet.

Vad är mandarinsallad?

Mandarin-sallad är en klassisk amerikansk fruktdessert som kom till Sverige via 1970-talets husmanskost. Den görs av mandarin och grädde och serveras kall. Enkel, folklig och alltid uppskattad.

Ingredienser till fruktallad med vaniljkräm

Ingrediens	Mängd
Vispad grädde eller färdigvispad gräddtopping	250 g
Vaniljkräms- eller vaniljpulver för snabbpudding (torrmix)	ca 100 g (1 paket)
Krossad ananas med spad	ca 600 g (1 stor burk)
Mandarinklyftor, avrunnen vikt	ca 300 g per burk (2 burkar)

Det jag verkligen gillar med de här ingredienserna är hur lättillgängliga de är. Allt finns i vanliga mataffären och ger ett resultat som smakar betydligt mer ansträngande än det faktiskt är.

Steg för steg: mandarinsallad med ananas och vanilj

1. Blanda grädde och vaniljpulver: Blanda vaniljpulvret med den vispade grädden eller gräddtoppingen tills smeten är jämn.

2. Tillsätt ananas: Rör ner krossad ananas tillsammans med spadet.

3. Vänd ner mandarinklyftorna: Vänd försiktigt ner mandarinklyftorna. Spara några till garnering om du vill.

4. Låt salladen vila i kylen: Täck skålen och låt stå i kylen minst 1 timme.

5. Servera och garnera: Servera kall och toppa gärna med extra mandarinklyftor.

Mina bästa tips för en perfekt mandarinsallad med ananas recept

• Använd färdigvispad gräddtopping om du vill ha ett riktigt snabbt resultat utan att vispa grädde själv.

• Låt salladen stå i kylen längre än en timme om du kan, gärna ett par timmar för bästa konsistens.

• Häll av mandarinklyftorna ordentligt innan du vänder ner dem så att salladen inte blir för lös.

• Ananasen ska vara krossad och inkludera spadet eftersom det hjälper till att binda ihop krämen.

• Garnera med hela mandarinklyftor precis innan servering för ett snyggt och inbjudande utseende.

Det lilla extra som gör hela skillnaden är just kyltiden. Jag brukar förbereda den dagen innan och låta den stå i kylen över natten för ett riktigt krämigt resultat.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att inte låta salladen vila tillräckligt länge i kylen gör att konsistensen blir lös och vattnig.

• Att hälla bort ananasen helt och hållet istället för att ta med spadet tar bort mycket av smaken.

• Att röra för hårt när du vänder ner mandarinklyftorna kan göra att de faller isär och salladen förlorar sin fina struktur.

• Att använda lättvispad grädde med för låg fetthalt kan ge ett tunnare och sämre resultat.

Det händer den bäste att man har bråttom och tar ut salladen för tidigt ur kylen. Men ge den den tid den behöver så belönas du med något riktigt gott.

Serveringsförslag

• Servera mandarin-salladen som dessert efter en enkel middag med familjen.

• Den passar utmärkt som ett sött tillbehör vid julbordet eller påskbuffén.

• Lägg upp den i individuella glas eller skålar för ett lite finare utseende vid fest.

• Den fungerar även som söt avslutning vid kaffebordet tillsammans med ett par kex.

• Toppa med lite riven choklad eller hackade nötter om du vill ha ett litet lyft.

Jag brukar alltid servera den i en stor vacker skål mitt på bordet och låta gästerna ta själva. Det skapar en välkomnande och gemytlig känsla som jag verkligen tycker om.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en lufttät burk eller väl täckt skål i kylen i upp till tre dagar.

• Rör om försiktigt innan servering om den stått ett tag eftersom vätska kan samlas i botten.

• Den här salladen ska inte värmas upp utan serveras alltid kall direkt från kylen.

• Frysning rekommenderas inte eftersom grädden och frukten förändrar sin konsistens vid tiningsprocessen.

• Lägg inte till ny frukt till en portion som redan stått ett par dagar.

Jag brukar göra en stor sats och förvara i kylen i upp till två dagar. Sällan håller den längre än så i det här huset.

FAQ

Tack för att du läste och tog dig tid att prova det här receptet. Jag hoppas det sprider lite glädje i ditt kök. Har du egna varianter eller tankar så skriver du gärna i kommentarsfältet nedan. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler enkla och goda recept.

Print