Familjens Favorit: Äppelkaka Utan Socker Och Mjöl

AvSara Lindberg 19/08/202519/08/2025

Jag har alltid älskat att experimentera i köket, och denna äppelkaka utan socker och mjöl blev snabbt en favorit. Det som gör den speciell är att den är både hälsosam och otroligt smakrik.

Innehållsförteckning

Vad är Äppelkaka Utan Socker Och Mjöl?

Äppelkaka utan socker och mjöl är en modern twist på den klassiska svenska äppelkakan. Den här varianten använder mandelmjöl istället för vetemjöl och en sockerersättning för att hålla den söt, men ändå hälsosam. Äppelkakan har en lång tradition i Sverige och serveras ofta under hösten när äpplena är som bäst. Det finns många varianter, men den här är perfekt för dem som vill njuta av en delikatess utan att kompromissa med hälsan.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	3 st
Mandelmjöl	4 dl
Sötmandlar, finhackade	6 st (eller hasselnötter)
Smör, smält	50 g
Äpplen	2 st
Bakpulver	1 msk
Fiberhusk	2 tsk
Use Like sugar eller lättströ	2 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Kanel	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa äggen fluffiga med en elvisp.

3. Tillsätt Use Like sugar eller lättströ och vispa lite till.

4. Blanda i mandelmjöl, bakpulver, fiberhusk och smält smör.

5. Vispa ihop allt till en slät smet.

6. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter (bröa med kokos eller ströbröd).

7. Hacka sötmandeln och strö den över smeten.

8. Skala och skiva äpplena. Lägg dem i en ring ovanpå smeten.

9. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min.

10. Låt den svalna i formen.

11. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass, eller ät den som den är till fikat.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att vispa äggen riktigt fluffiga; det ger kakan en lätt och luftig konsistens. Var noga med att inte övermixa smeten när du tillsätter de torra ingredienserna. Ett annat vanligt misstag är att skära äpplena för tjocka, vilket kan göra dem ojämnt tillagade. Skiva dem tunt för bästa resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Äppelkakan kan serveras både varm och kall. Den är fantastisk med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. För en mer vuxen smak kan du prova att servera den med en klick crème fraîche. För extra festlig presentation, strö lite kanel över grädden eller glassen före servering.

Här är några recept du kanske tycker om

Baka Saftiga Äppelpajsmuffins Hemma Enkelt: Dessa muffins är perfekta för äppelfantaster och kompletterar en sockerfri kost med sin naturliga sötma.

Recept På Godaste Äppelmosen Någonsin: Ett utsökt tillskott till din äppelkaka, med en smak som lyfter varje bit.

Njut Av Bars Utan Vitt Socker Goda Och Nyttiga: Ett hälsosamt mellanmål, perfekt för den som uppskattar sockerfria alternativ som din äppelkaka.

Glutenfri Kanelbullekaka Baka Enkelt Och Gott: För den glutenfria bakentusiasten, ett smakrikt alternativ som liknar din äppelkaka.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät behållare i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När du vill värma upp den, sätt ugnen på låg temperatur eller använd mikrovågsugnen för att undvika att kakan blir torr. Servera den gärna varm för att framhäva smaken av de saftiga äpplena.

Prova denna härliga äppelkaka utan socker och mjöl, och låt den bli en ny favorit i ditt hem. Dela gärna med dig av dina erfarenheter!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda något annat än mandelmjöl i Äppelkaka Utan Socker Och Mjöl?

Ja, du kan prova hasselnötsmjöl eller kokosmjöl, men konsistensen kan variera.

Hur förvarar jag bäst en Äppelkaka Utan Socker Och Mjöl?

Förvara kakan i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.

Vad kan jag använda istället för Use Like sugar i receptet?

Du kan använda annan sockerersättning som passar din smak och diet.

Kan jag göra Äppelkaka Utan Socker Och Mjöl vegansk?

Ja, ersätt äggen med linfrö- eller chiaägg och smöret med veganskt margarin.

Hur undviker jag att äpplena sjunker till botten i kakan?

Skiva äpplena tunt och lägg dem ovanpå smeten precis innan gräddning.