Jordgubbskaka med vit choklad: Somrig och ljuvlig dessert

Till recept·Skriva ut

Att baka en jordgubbskaka med vit choklad är ett underbart sätt att fira sommaren. Den här varianten är både enkel att göra och oemotståndligt god – perfekt till fikastunden eller som avslutning på en middag.

Innehållsförteckning

Vad är jordgubbskaka med vit choklad?

Jordgubbskaka med vit choklad är en saftig, söt kaka som kombinerar syrliga färska jordgubbar med krämig vit choklad. Den har blivit en favorit i svenska hem under sommarsäsongen. I vissa delar av landet kallas den även för ”sommartårta” tack vare sin fruktiga fräschör. Visste du att jordgubben började odlas i större skala i Sverige redan på 1700-talet?

Ingredienser

Här är allt som behövs för att baka denna smakrika kaka:

Smet

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 dl
Smör, smält	150 g
Ägg	2 st
Bakpulver	2 tsk
Vaniljsocker	2 tsk
Strösocker	2 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Vit choklad	50 g
Jordgubbar	18 st

Steg för steg instruktioner

Följ dessa enkla steg för att baka kakan:

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt.
Tillsätt smör, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda väl.
Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.
Ta bort bladen från jordgubbarna och rulla i potatismjöl om de är saftiga.
Placera jordgubbarna i smeten.
Grovhacka vit choklad och strö över smeten och jordgubbarna.
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 38 minuter.
Servera med vaniljvisp eller vispgrädde.

Proffstips för den bästa jordgubbskakan med vit choklad

För att lyckas med din jordgubbskaka med vit choklad finns det några knep att ha i åtanke:

Använd rumstempererade ägg för en luftigare smet.
Rulla jordgubbarna i potatismjöl om de är mycket saftiga – det hindrar att kakan blir blöt i botten.
Hacka den vita chokladen grovt så den inte smälter helt under gräddningen, utan bildar små krämiga chokladbitar i varje tugga.

Serveringsförslag och dryckestips

Den här kakan är vacker i sig själv, men du kan göra den ännu festligare genom att pudra över lite florsocker eller dekorera med färska myntablad. Servera gärna med:

En klick vaniljvisp eller lättvispad grädde
En kula vaniljglass för extra lyx
Ett glas iskall flädersaft eller ett fruktigt vitt vin

Här är några recept du kanske också gillar

Jordgubbstårta – sommarens godaste recept: En fluffig klassiker med jordgubbar och grädde – perfekt till midsommar eller födelsedagskalas.
Kladdkaketårta med jordgubbsgrädde – somrig njutning: En läcker kombination av kladdkaka och färska bär, lyxigt enkelt att baka.
Jordgubbsmazariner med fläderglasyr – sommarens fika: En twist på klassiska mazariner med fräsch jordgubbssmak.
Jordgubbsmousse med vispad grädde – somrig dessertfavorit: En len och fräsch mousse som passar perfekt som avslutning på en grillkväll.

Förvaring och uppvärmning

Förvara jordgubbskakan med vit choklad i en lufttät burk i kylen. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar. För bästa resultat vid uppvärmning:

Värm en bit i mikrovågsugn i ca 15–20 sekunder
Eller låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter innan servering

Har du provat receptet? Dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra jordgubbskaka med vit choklad utan ägg?

Ja, du kan ersätta äggen med exempelvis äppelmos eller en vegansk äggersättning, men konsistensen kan bli något annorlunda.

Hur länge håller jordgubbskaka med vit choklad?

Kakan håller sig god i upp till tre dagar i kylskåp, förvarad i en lufttät behållare.

Kan jag använda frysta jordgubbar?

Det går, men se till att tina dem ordentligt och rulla i potatismjöl för att minska vätskan.

Vad gör jag om kakan blir för blöt?

För saftiga jordgubbar kan släppa mycket vätska – rulla dem i potatismjöl och undvik att trycka ner dem för djupt i smeten.

Kan receptet förberedas dagen innan?

Ja, kakan blir till och med godare när smakerna fått sätta sig. Förvara den kallt över natten.

Skriva ut