Baka kanelbullesockerkaka i ugnsplåt: klart på 30 min

Älskar det? Dela det!

Kanelbullesockerkaka är en snabb och saftig fikafavorit som kombinerar det bästa från två världar – smaken av kanelbullar och enkelheten hos en sockerkaka. Den bakas smidigt i ugnsplåt, vilket gör den perfekt till stora sällskap eller när tiden är knapp.

Vad är kanelbullesockerkaka?

Kanelbullesockerkaka är en mjuk kaka som smakar som klassiska kanelbullar men bakas utan jäst, rullning eller jäsning. Ursprungligen inspirerad av den svenska fikakulturen, har denna variant blivit populär för sin enkelhet och smakrikedom. Ett roligt faktum: kanel har använts i svenska bakverk sedan 1600-talet och är idag en symbol för hembakat fika.

Ingredienser

Smet

Ingrediens	Mängd
Strösocker	4 dl
Smör, smält	200 g
Ägg	3 st
Vaniljsocker	1 msk
Filmjölk eller mjölk	2 dl
Vetemjöl	5 dl
Bakpulver	1 msk

Fyllning och garnering

Ingrediens	Mängd
Strösocker	4 msk
Kanel	1 msk

Steg för steg: så bakar jag kakan

1. Sätt ugnen på 200 grader.
   
2. Vispa smör och strösocker vitt och pösigt med en elvisp.
   
3. Tillsätt äggen och fortsätt vispa i någon minut.
   
4. Blanda i vaniljsocker, bakpulver, filmjölk och vetemjöl till en slät smet.
   
5. Häll ut hälften av smeten i bakplåten.
   
6. Pudra över hälften av kanelen och strösockret.
   
7. Bred försiktigt ut resten av smeten ovanpå.
   
8. Strö över resterande kanel och socker.
   
9. Grädda längst ner i ugnen i cirka 30 minuter.
   
10. Låt svalna i formen innan du skär den i rutor.

Proffstips för bästa kanelbullesockerkakan

För att få en riktigt fluffig och saftig kanelbullesockerkaka är det viktigt att vispa smöret och sockret ordentligt – gärna i flera minuter tills det blir riktigt vitt och luftigt. Använd rumstempererat smör för bästa resultat. När du breder ut smeten i formen, gör det försiktigt för att inte blanda ihop lagren – det är just den där tydliga kanel-och-socker-virveln som ger den där ”bulliga” känslan.

Undvik att övergrädda kakan – håll koll efter 25 minuter och känn med en sticka. Blir kakan för torr förlorar den sin karaktäristiska mjukhet.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Den här kakan är lika god ljummen som kall och passar perfekt som fikabröd till kaffe eller te. Servera gärna med en klick lättvispad grädde eller lite vaniljglass för en extra lyxig känsla. Ska det vara extra fint? Pudra över lite florsocker precis innan servering för en vacker yta.

För ett somrigt inslag – servera med färska bär vid sidan om. Hallon eller blåbär bryter av fint mot den söta kanelkakan och ger ett friskt lyft till smaken.

Här är några recept du kanske också gillar

Glutenfria kanelbullar – saftiga och enkla att baka: Ett perfekt alternativ för dig som vill ha en klassisk kanelbulle utan gluten.

Hästbullar med vaniljkräm – fluffiga, lättbakade: Ljuvliga bullar med fyllig kräm som påminner om kanelbullesockerkaka – men med extra mjukhet.

Vaniljrutor med rabarber i långpanna – på 30 min: Ett enkelt och somrigt bakverk i samma stil som kanelbullesockerkakan.

Baka chokladbollsrulltårta – snabb, god favorit: En twist på klassisk fika som också går snabbt och enkelt att baka i ugnsplåt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven kanelbullesockerkaka i en tättslutande burk eller inplastad i kylskåpet. Den håller sig färsk och saftig i upp till 4 dagar. När du vill värma en bit, gör det gärna i micron i cirka 15–20 sekunder så att den blir mjuk igen, nästan som nybakad.

Undvik att låta kakan stå framme för länge – då torkar den lätt ut.

Prova att baka denna kanelbullesockerkaka – den är enkel, snabb och smakar ljuvligt. Berätta gärna hur det gick i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!