Kärleksmumskladdkaka med strössel: magiskt god!

Älskar det? Dela det!

Den här kärleksmumskladdkakan är en ljuvlig kombination av två svenska klassiker – kladdkaka och kärleksmums. Den är chokladig, seg och toppad med en len glasyr och färgglatt strössel. Jag älskar hur enkel den är att baka, samtidigt som den alltid imponerar på gästerna.

Vad är kärleksmumskladdkaka?

Kärleksmumskladdkaka är en fusion mellan två populära bakverk: kladdkakan och kärleksmums. Den kombinerar kladdkakans kladdiga chokladbotten med den klassiska glasyren från kärleksmums. Det här är en modern variant som snabbt blivit en favorit bland både barn och vuxna.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kaka
Smör	150 g
Salt	1 krm
Strösocker	3 dl
Kakao	2 msk
Vetemjöl	1 ¾ dl
Ägg	2 st
Glasyr
Smör	50 g
Kakao	2 msk
Vaniljsocker	1 msk
Florsocker	ca 3 ½ dl
Kaffe	1 msk (justera mängden för önskad konsistens)
Garnering
Strössel	ca ½ dl

Steg-för-steg: Så bakar jag min kärleksmumskladdkaka

1. Sätt ugnen på 180°C. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, vetemjöl, salt och ägg. Rör ihop till en slät smet.
   
2. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm i diameter), gärna med kokos för extra smak. Häll i smeten.
   
3. Grädda kakan i mitten av ugnen i 22–24 minuter. Låt den svalna i formen.
   
4. Glasyr: Smält smöret i en skål. Rör ner kakao, vaniljsocker, florsocker och kaffe. Justera konsistensen med extra florsocker eller kaffe/vatten vid behov.
   
5. Bred glasyren över den kalla kakan och strö över strössel.
   
6. Ställ kakan i kylen i cirka 30 minuter så att glasyren stelnar innan den skärs i bitar.
   

Bästa tips för en perfekt kärleksmumskladdkaka

För att få till den där riktigt härliga konsistensen brukar jag använda rumsvarma ägg och inte röra smeten för mycket – bara tills allt är blandat. Det ger en seg och saftig kaka. Grädda hellre lite för kort än för länge, annars försvinner kladdigheten. Ett annat tips är att låta kakan svalna helt innan glasyren breds på – då stannar glasyren snyggt på ytan utan att smälta in.

Vanliga misstag är att övergrädda eller att använda för mycket mjöl. Jag rekommenderar att väga ingredienserna om möjligt för bästa resultat. Vill du spara tid? Använd bakplåtspapper i formen istället för att smörja och bröa.

Serveringstips och goda tillbehör

Jag serverar gärna min kärleksmumskladdkaka på ett vackert tårtfat, gärna med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass vid sidan av. Det ger en fin balans till den kraftiga chokladsmaken.

Vill du ta det ett steg längre? Prova att toppa glasyren med rostad kokos eller hackade nötter för variation. Ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe är perfekta dryckesval till.

Here are some recipes you might enjoy:

• Kladdkakemuffins med kokostosca: A perfect chocolate treat with a coconut topping, just like a classic kladdkaka but in muffin form.
  
• Chokladkaka med smörkräm: For another indulgent chocolate cake experience with a rich buttercream topping.
  
• Kärleksmums – bästa receptet för saftig chokladkaka: A perfect complement to your kärleksmumskladdkaka, a traditional favorite with chocolate and coconut glaze.
  
• Chokladkokos-kladdkaka: A variation of the classic kladdkaka, adding the delightful combination of chocolate and coconut.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara smaken och konsistensen förvarar jag kakan i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig god i upp till fem dagar. När det är dags att njuta av en bit igen brukar jag låta den stå i rumstemperatur i 15–20 minuter, så blir den lagom mjuk. Vill du ha den lite ljummen, kan du värma en bit i mikron i 10–15 sekunder.

Har du testat mitt recept på kärleksmumskladdkaka? Berätta gärna vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!