Krämig korvstroganoff-gratäng med ris: en riktig favorit!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en enkel, krämig och mättande vardagsrätt? Den här korvstroganoff-gratängen med ris är ett perfekt alternativ – allt tillagas i en form och smaken påminner om en riktig klassiker med en twist.

Vad är krämig korvstroganoff-gratäng med ris?

Det här är en ugnsgratäng som bygger på den traditionella svenska korvstroganoffen, men där allt blandas med ris och gratineras i ugnen. En smart variant som sparar tid och disk – och dessutom smakar fantastiskt. Rätten är populär i hela landet och har sina rötter i den ryska rätten Bœuf Stroganoff, som via Frankrike fann sin plats i svenska kök på 1960-talet.

Ingredienser för Krämig korv

Här är vad du behöver för att laga denna krämiga gratäng:

Ingrediens	Mängd
Vitlökspulver	1 tsk
Tomatpuré	0,5 dl
Krossade tomater (2 burkar à 390 g)	780 g
Grädde	4 dl
Hönsbuljongtärningar	2 st
Salt	1 tsk
Malen svartpeppar	1 krm
Vatten	3 dl
Falukorv, i bitar	750 g
Lökpulver	1 tsk
Okokt matris eller långkornigt ris	4 dl
Topping:
Riven ost	2 dl

Steg-för-steg: Så gör jag min krämiga korvstroganoff-gratäng med ris

Att laga den här gratängen är enkelt och kräver få moment. Här följer instruktionerna – steg för steg:

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
2. Bryn falukorven i smör i en stor panna eller gryta.
   
3. Tillsätt krossade tomater, grädde, vatten, buljong, tomatpuré och kryddor.
   
4. Rör ner det okokta riset i såsen.
   
5. Häll blandningen i en ugnsform och toppa med riven ost.
   
6. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter tills riset är klart och gratängen bubblar.
   
7. Servera med en fräsch sallad.
   

Proffstips för bästa resultat

För att få till en riktigt smakrik och krämig gratäng brukar jag tänka på följande:

• Använd gärna en falukorv av hög kvalitet – smaken lyfter hela rätten.
  
• Bryn korven ordentligt för att få en karamelliserad yta.
  
• Låt inte riset ligga för länge i såsen innan det går in i ugnen – då kan det bli överkokt.
  
• Vill du ha extra krämighet? Byt ut hälften av grädden mot crème fraîche.
  

Serveringsförslag och tillbehör

Den här gratängen är en måltid i sig, men den blir ännu bättre med:

• En enkel grönsallad med citronolja
  
• Picklad rödlök som syrlig kontrast
  
• En klick kall crème fraîche vid sidan av

Här är några recept du kanske också gillar

Korvstroganoff – enkla receptet hela familjen älskar: En klassisk och snabb vardagsrätt med välkänd smak som hela familjen tycker om.

Falukorvslåda med pasta och ajvar – klar på 30 min: En modern twist på falukorv med smakrik ajvar och krämig sås.

Fyllda pastarullar i ugn – enkel middag som imponerar: Ett gratängliknande recept med härliga smaker, perfekt för fredagsmyset.

Farsbiffar i krämig tomatsås: En annan rustik rätt med tomatbaserad sås, perfekt som variation till korvstroganoff.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir något över, vilket inte är så vanligt hemma hos mig, är gratängen lätt att förvara:

• Förvaring: Låt gratängen svalna helt och förvara den i en lufttät matlåda i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
  
• Uppvärmning: Värm i mikrovågsugn eller ugn på låg värme. Täck gärna med folie i ugnen så att gratängen inte torkar ut. Blanda försiktigt innan servering för att få en jämn temperatur.

Testa gärna min variant på krämig korvstroganoff-gratäng med ris och lämna en kommentar – jag vill gärna höra vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!