Krossad potatis med bacon och västerbottenost: enkelt och gott

Älskar det? Dela det!

Jag ska dela med mig av mitt favoritrecept på krossad potatis med bacon och västerbottenost. Denna rätt kombinerar krispig potatis med salt bacon och den unika smaken av västerbottenost, vilket skapar en perfekt balans mellan textur och smak som aldrig misslyckas att imponera.

Vad är krossad potatis med bacon och västerbottenost?

Krossad potatis med bacon och västerbottenost är en modern svensk husmanskost som förvandlar enkla ingredienser till något extraordinärt. Denna rätt har sina rötter i den traditionella svenska potatiskulturen, där potatis har varit en grundpelare i det svenska köket i århundraden. Västerbottenost, en hårdost från Västerbotten, tillför en distinkt och kraftfull smak som gör denna rätt unik för svensk gastronomi.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Potatis	23 st
Svartpeppar	–
Rapsolja	–
Västerbottenost	75 g
Färsk persilja eller timjan	–
Bacon	2 pkt
Pressad vitlök	–
Flingsalt	–
Smör, Bregott brynt helst	–

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Koka potatisarna mjuka och låt dem svalna
3. Lägg bakplåtspapper på plåt och mosa potatisarna med en handtryckning
4. Pensla potatisarna med olja på båda sidor
5. Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar
6. Grädda i ugnen i 20 minuter
7. Klipp bacon i mindre bitar och stek dem. Låt rinna av på hushållspapper
8. Ta ut potatisen och pressa en till två vitlöksklyftor över dem
9. Fördela baconet jämnt över potatisarna
10. Lägg några klickar smör här och där på potatisarna
11. Strö den rivna osten över alltihop
12. Grädda i ugnen igen i ca 10 minuter
13. Lägg upp potatisarna på ett serveringsfat och klipp färsk persilja eller timjan över

Professionella tips för den bästa krossad potatis med bacon och västerbottenost

För att uppnå perfekt textur är det viktigt att låta potatisarna svalna helt innan du mosar dem. Jag rekommenderar att använda brynt smör istället för vanligt smör eftersom det tillför en djupare nötaktig smak. Var försiktig med saltet eftersom både baconet och västerbottenosten redan är salta. Ett vanligt misstag är att översteka baconet – det ska vara krispigt men inte bränt. Pressa vitlöken direkt över den varma potatisen för maximal smakutveckling.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna krossad potatis fungerar utmärkt som tillbehör till grillat kött eller fisk, men är också fantastisk som huvudrätt tillsammans med en färsk sallad. Jag serverar gärna den med en enkel ruccolasallad och citronvinägrett för att balansera den rika smaken. Ett glas torrt vitt vin eller en ljus lager kompletterar rätten perfekt. För presentation, servera direkt från ugnen medan osten fortfarande är bubblande och garnera generöst med färska örter.

Här är recept du kanske gillar

Västerbottenkrustader: Enkla lyxiga tilltugg perfekta för festen – använd samma svenska premiumost i elegant förpackning

Västerbottensostgratinerad kyckling: Krämig vardagslyx som kombinerar den kraftfulla osten med saftig kyckling för en komplett måltid

Grillad smörig potatis: Sommarens godaste tillbehör som tar din potatistillredning till nästa nivå med perfekt grillad textur

Potatis i ugn som blir perfekt varje gång: Professionella tips och knep för att få krispig yta och fluffig insida – grundtekniken för alla potatisrätter

Förvaring och uppvärmning

Krossad potatis med bacon och västerbottenost håller sig färsk i kylskåpet i upp till tre dagar när den förvaras i en lufttät behållare. För bästa resultat vid uppvärmning, använd ugnen på 180 grader i cirka 10-15 minuter tills den är genomvarm. Undvik mikrovågsugn då den kan göra potatisen seg. Lägg eventuellt till lite extra riven ost på toppen innan uppvärmning för att återfå den krämiga konsistensen.

Jag hoppas att du kommer att tycka om detta recept på krossad potatis med bacon och västerbottenost lika mycket som jag gör. Prova det och berätta gärna hur det blev för dig i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!