Ljuvlig hallonpaj med inbakad vaniljkräm

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa desserter som kombinerar syrlighet och sötma. Denna hallonpaj med len inbakad vaniljkräm är en perfekt balans av bärens fräschör och den krämiga vaniljens mjukhet.

Vad är hallonpaj med len inbakad vaniljkräm?

Hallonpaj med len inbakad vaniljkräm är en klassisk svensk dessert som kombinerar den syrliga smaken av hallon med en fyllig, krämig vaniljkräm. Pajen har sina rötter i den svenska fika-kulturen och är ett populärt inslag på kaffebordet. Med olika variationer kan man byta ut hallon mot andra bär, men den lena vaniljkrämen förblir en konstant favorit. Denna paj är en hyllning till sommarens bärplockningstraditioner och är en perfekt avslutning på en måltid.

Ingredienser

Pajskal

Ingrediens	Mängd
Ägg	1
Vetemjöl	3 dl
Smör, kylskåpskall	100 g
Florsocker	1 dl
Salt	1 nypa

Vaniljkräm

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	2 tsk
Mjölk	4 dl
Maizena	2 msk
Äggulor	4
Strösocker	1/2 dl

Hallon

Ingrediens	Mängd
Hallon (frysta)	250 g
Potatismjöl	1 msk

Smuldeg

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 msk
Vetemjöl	2 dl
Smör, kylskåpskall	75 g
Vaniljsocker	2 tsk

Steg för steg

Gör pajskal

1. Blanda mjöl, salt och florsocker. Arbeta in smöret i mjölet tills det blir en smulig massa.

2. Tillsätt ägget. Arbeta snabbt ihop degen till en boll och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.

Gör vaniljkräm

3. Koka upp mjölken. Tillsätt äggulor, strösocker, vaniljsocker och maizena under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna.

Förbered smuldeg

4. Blanda strösocker, vetemjöl och vaniljsocker. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en smulig massa. Ställ i kylskåpet.

Förgrädda pajskal

5. Sätt ugnen på 180 grader.

6. Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Förgrädda pajskalet i 15-20 minuter. Ta ut ärtorna.

Montering

7. Fyll det förgräddade pajskalet med vaniljkräm.

8. Blanda hallon med potatismjöl och fördela över vaniljkrämen.

9. Strö smuldegen över hallonen.

Grädda

10. Baka pajen i ugnen på 175 grader i 35-40 minuter. Låt svalna innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

Se till att smöret för pajskalet och smuldegen är riktigt kallt för att få en spröd och knaprig konsistens. Undvik att överarbeta degen för pajbotten, eftersom det kan göra den seg. När du kokar vaniljkrämen, rör om hela tiden för att undvika att den bränns vid botten av kastrullen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera hallonpajen med len inbakad vaniljkräm ljummen med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde. För en extra touch, strö lite färska hallon över pajen vid servering. Den syrliga smaken av hallon balanseras utmärkt med ett glas mousserande vin.

Här är några recept du kanske tycker om

Ljuvliga Sockerbullar Med Vaniljkram Prova Idag: Dessa sockerbullar med vaniljkräm är perfekta för den som älskar len vaniljsmak, precis som i hallonpajen.

Kokoskladdkaka Med Hallongradde: En kladdkaka med hallongrädde som kompletterar hallonpajen genom sin kombination av kokos och hallon.

Brownies Med Hallon Och Italiensk Marang: Dessa brownies erbjuder en härlig kombination av hallon och maräng, en smakprofil som påminner om hallonpajen.

Nyttigare Cheesecake Recept Du Maste Testa: En lättare cheesecake som passar den som söker en balanserad dessert med krämig fyllning, liknande vaniljkrämen i pajen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara hallonpajen i kylskåpet täckt med plastfolie. Pajen håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att värma upp rester, sätt pajen i ugnen på låg värme (ca 150 grader) i 10-15 minuter, eller tills den är genomvarm.

Denna hallonpaj med len inbakad vaniljkräm är en oemotståndlig dessert som du bara måste prova. Njut av bakningen!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!