Lyxig medelhavs smörgåstårta som imponerar på alla

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa rätter som verkligen får gästerna att säga ”wow”, och denna medelhavs smörgåstårta är precis en sådan rätt. Med sin perfekta kombination av krämig färskost, soltorkade tomater och aromatiska medelhavssmaken blir detta en lyxig upplevelse som garanterat imponerar på alla runt middagsbordet.

Vad är medelhavs smörgåstårta?

Medelhavs smörgåstårta är en elegant nordisk tolkning av de klassiska smakerna från Medelhavsområdet. Denna festliga rätt kombinerar traditionell svensk smörgåstårta-teknik med solkyssta ingredienser som soltorkade tomater, kalamata oliver och färsk basilika. Rättens ursprung ligger i den svenska traditionen av smörgåstårtor, men med en modern twist som hämtar inspiration från det mediterrana köket.

Ingredienser

Bröd:

Ingrediens	Mängd
Landgångsbröd	4 skivor

Fuktning:

Ingrediens	Mängd
Mjölk	½ dl

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Naturell färskost	150 g
Hackad färsk persilja	1 dl
Svartpeppar	Efter smak
Rökt skinka	120 g
Hackad färsk gräslök	1 kruka
Finhackade soltorkade tomater	1 dl
Färskost med smak av tomat eller soltorkade tomater	150 g

Garnering:

Ingrediens	Mängd
Färskost med smak av tomat eller soltorkade tomater	150 g
Crème fraîche	2 dl
Romantica eller körsbärstomater	Efter smak
Kalamata oliver	Efter smak
Färsk basilika	Efter smak
Prosciutto	Efter smak

Steg för steg tillagningsinstruktioner

1. Skär skinkan i mindre bitar.
2. Lägg skinka, finhackade soltorkade tomater, persilja, gräslök, naturell och smaksatt färskost samt peppar i en skål och blanda väl.
3. Skär bort kanterna på brödet (valfritt).
4. Pensla brödskivorna med mjölk.
5. Varva fyllningen med landgångsbrödet, det blir tre lager fyllning, täck sedan med den sista skivan.
6. Blanda samman färskost och crème fraîche i en skål.
7. Spackla hela smörgåstårtan med blandningen.
8. Garnera smörgåstårtan med prosciutto, delade kalamataoliver, delade tomater och basilika blad.
9. Ställ tårtan i kylen i minst 6 timmar för att den ska sätta sig och ta åt sig smak.

Professionella tips för bästa medelhavs smörgåstårta

Jag har lärt mig genom åren att hemligheten bakom en perfekt medelhavs smörgåstårta ligger i detaljerna. Använd alltid färskost i rumstemperatur för att få en smidig konsistens när du blandar fyllningen. Ett vanligt misstag är att inte låta tårtan vila tillräckligt länge i kylen, vilket gör att smakerna inte hinner utvecklas fullt ut. För bästa resultat, förbered tårtan kvällen innan och låt den stå över natten. Detta ger dig också mer tid att fokusera på andra rätter när du har gäster.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera din medelhavs smörgåstårta på ett vackert fat garnerat med extra färska basilikablad runt kanterna. Denna lyxiga rätt passar utmärkt som förrätt till en elegant middag eller som huvudnummer på en bufféförmiddag. Kombinera gärna med ett lätt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en rosé som kompletterar de mediterrana smakerna perfekt. För en komplett upplevelse, servera tillsammans med färska grönsallader och kanske några rostade pinjenötter som extra krunch.

Här är recept du kanske gillar

Skagensnittar: Lyxigt enkelt till förrätt eller buffé, perfekt som inspiration för dina smörgåstårtor

Tunnbrödssnittare med lax: Enkel festfavorit som kompletterar din medelhavssmörgåstårta på buffén

Minismörgåstårta: Perfekt till varje tillfälle och ett bra alternativ när du vill servera mindre portioner

Smördegssnittar med räkröra: Festens godaste tilltugg som passar utmärkt tillsammans med smörgåstårta

Förvaring och uppvärmingstips

Din medelhavs smörgåstårta håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar när den är täckt med plastfolie. Jag rekommenderar att du alltid förvarar tårtan i kylskåp eftersom färskost och crème fraîche kräver kall förvaring för att bibehålla både smak och säkerhet. När du ska servera rester, ta ut tårtan från kylen cirka 15-20 minuter innan servering så att den når perfekt serveringstemperatur. Undvik att värma upp tårtan då detta kan förstöra den krämiga konsistensen och göra att garneringen blir slapp.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!