Pastasallad med kyckling och krämig caesardressing: det bästa hemlagade receptet

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Pastasallad med kyckling är den perfekta rätten när du vill ha något enkelt, snabbt och riktigt gott. Krämig caesardressing, krispig romansallad och smakrik parmesan gör detta till en klassisk hemlagad favorit.

Vad är pastasallad med kyckling?

Pastasallad med kyckling är en mättande och mångsidig rätt som kombinerar kokt pasta med proteinkälla och grönsaker. I Sverige har pastasallader länge varit ett populärt val till bufféer, picknickar och enkla vardagsmiddagar.

Ingredienser till caesarsallad med pasta

Ingrediens	Mängd
Fusillipasta	250 g
Tillagad kycklingfilé, tärnad	300 g
Romansallad, grovhackad	150 g
Körsbärstomater, halverade	100 g
Finriven parmesanost	75 g
Krutonger	75 g
Caesardressing	125 ml
Salt	efter smak
Svartpeppar	efter smak

Jag älskar hur parmesanen och körsbärstomaterna lyfter hela rätten med sin kombination av salt djup och frisk syra. Det är ingredienser som verkligen gör skillnad.

Steg för steg: pastasallad med kyckling och caesardressing

1. Koka pastan: Koka pastan al dente enligt anvisningarna. Spola kall och låt rinna av.
2. Blanda basen: Blanda pasta, kyckling, romansallad och körsbärstomater i en stor skål.
3. Tillsätt dressingen: Tillsätt caesardressingen och vänd runt tills allt är jämnt täckt.
4. Smaka av: Rör ner parmesanosten och smaka av med salt och svartpeppar.
5. Toppa och servera: Toppa med krutonger precis före servering. Servera direkt eller kyl en stund före servering.

Mina bästa tips för en perfekt enkel pastasallad recept

• Koka pastan verkligen al dente eftersom den mjuknar ytterligare när den blandas med dressingen.

• Spola pastan i kallt vatten direkt efter kokning för att stoppa tillagningen och förhindra att den klibbar ihop.

• Använd färdiggrillad kyckling från butiken för att spara tid utan att kompromissa med smaken.

• Tillsätt romansalladen strax före servering så att den behåller sin krispighet.

• Smaka alltid av med salt och peppar sist eftersom parmesanen och dressingen redan bidrar med mycket smak.

• Lägg krutongerna allra sist så att de inte tappar sin spröda konsistens.

Jag brukar alltid ha lite extra dressing bredvid när jag serverar det här. Det uppskattas alltid av gästerna och ger var och en möjlighet att justera efter eget tycke.

Vanliga misstag du bör undvika

• Överkoka aldrig pastan eftersom den blir mosig och tar upp för mycket dressing.

• Blanda inte ihop krutongerna för tidigt eftersom de snabbt tappar sin spröda konsistens om de får ligga i dressingen.

• Glöm inte att spola pastan i kallt vatten efter kokning för att undvika att den klibbar ihop till en klump.

• Använd inte för mycket dressing på en gång eftersom du alltid kan tillsätta mer men aldrig ta bort.

• Tillsätt inte romansalladen om du tänker förvara salladen till nästa dag eftersom den snabbt blir slapp.

Jag har gjort alla dessa misstag minst en gång och lovar att det går precis lika bra nästa försök. Det viktigaste är att man lagar och lär sig längs vägen.

Serveringsförslag

• Servera som en fristående rätt till en enkel vardagslunch.

• Passa till grillade köttbullar eller en bit grillad lax för ett mer festligt tillfälle.

• Knäckebröd och smör vid sidan om gör det till en komplett och tillfredsställande måltid.

• Toppa med ett par extra parmesanflagor och lite extra svartpeppar vid serveringen för ett fint uttryck.

• Servera i en stor skål mitt på bordet och låt alla ta för sig själva för en avslappnad känsla.

Jag tycker allra bäst om att servera den här rätten på en sommardag ute på verandan med ett gott glas kallt vatten med citron vid sidan om.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en tätslutande burk eller skål i kylskåpet i upp till två dagar.

• Lägg romansallad och krutonger separat om du planerar att spara rester till nästa dag.

• Salladen serveras bäst kall och behöver inte värmas upp.

• Tillsätt lite extra dressing och rör om före servering nästa dag eftersom pastan suger upp vätska.

• Frysning rekommenderas inte eftersom romansalladen och dressingen inte tål frys på ett bra sätt.

Jag brukar alltid förbereda pastan och kycklingen i förväg och blanda ihop allt strax innan det är dags att äta. Det ger absolut bäst resultat.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här rätten som jag gör. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspirations. Tack för att du läste.

Print