Perfekt dillrostad färskpotatis på 50 minuter

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att laga dillrostad färskpotatis eftersom det är en enkel men fantastisk tillbehör som passar perfekt till svenska måltider. Denna version är särskilt lätt att genomföra och ger dig krispiga, smakrika potatisar med underbar dillsmak på bara 50 minuter.

Innehållsförteckning

Vad är dillrostad färskpotatis?

Dillrostad färskpotatis är en klassisk svensk rätt som kombinerar späda färskpotatisar med aromatisk dill. Denna maträtt har djupa rötter i svensk matkultur och serveras traditionellt under sommarmånaderna när färskpotatisen är som bäst. Regionala variationer finns över hela Sverige, där vissa använder grädde medan andra föredrar olivolja som jag gör i detta recept.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Färskpotatis	300 g
Dill – färsk	0,5 st
Olivolja	1,5 msk
Flingsalt	1 tsk
Vitlök – vanlig	1 klyfta

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Värm ugnen till 200 grader.
Skölj potatisen ordentligt.
Skala och riv vitlöken.
Skölj och finhacka dillen.
Blanda potatisen med olja, vitlök, dill och salt på en plåt.
Rosta i ugnen i ca 40 minuter.

Perfekt dillrostad färskpotatis på 50 minuter — Dillrostad färskpotatis | koktips.se

Professionella tips för bästa dillrostad färskpotatis

För att få den perfekta konsistensen bör du välja potatisar av liknande storlek så de blir klara samtidigt. Undvik att använda för mycket olja eftersom det kan göra potatisen seg istället för knaprig. Jag rekommenderar att vända potatisen halvvägs genom tillagningen för jämn rostning. Smaka av med salt mot slutet av tillagningen för bästa smakbalans.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar alltid denna dillrostad färskpotatis tillsammans med grillad fisk eller kött under sommarmånaderna. Den passar utmärkt till klassiska svenska rätter som inlagd sill, gravlax eller köttbullar. För en vacker presentation strör jag över lite extra färsk dill precis innan servering. Som dryck rekommenderar jag ett kallt glas mjölk eller en lätt öl som kompletterar dillsmaken perfekt.

Här är några recept du kanske gillar

Grillad smörig potatis: Sommarens godaste tillbehör med smältande vitlökssmör som passar perfekt bredvid dillrostad färskpotatis

Provençalska potatisar: Krispiga och smakrikt alternativ med medelhavskryddor för variation på potatisbordet

Potatis i ugn som blir perfekt varje gång: Praktiska tips och knep för att lyckas med ugnsbakad potatis varje gång

Råstekt potatis: Krispigt gott och lättlagat alternativ när du vill variera dina potatisrecept

Förvaring och uppvärmning

Dillrostad färskpotatis håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar när den förvaras i en lufttät behållare. För bästa resultat när du värmer upp leftovers, använd ugnen på 180 grader i cirka 10 minuter så får du tillbaka den krispiga ytan. Undvik mikrovågsugn eftersom den gör potatisen mjuk och seg. Jag brukar alltid låta potatisen komma upp till rumstemperatur innan uppvärmning för jämnare resultat.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra dillrostad färskpotatis utan vitlök?

Ja, du kan helt enkelt utelämna vitlöken om du föredrar en mildare smak. Dillsmaken kommer fortfarande att dominera.

Vad är det bästa sättet att förvara dillrostad färskpotatis?

Förvara leftovers i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till tre dagar för bästa kvalitet.

Kan jag använda torkad dill istället för färsk?

Färsk dill ger absolut bäst smak, men du kan använda hälften så mycket torkad dill om det är allt du har tillgängligt.

Hur länge håller sig leftovers?

Dillrostad färskpotatis håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar.

Kan receptet göras i förväg?

Du kan förbereda potatisen med alla kryddor några timmar i förväg, men rosta den precis innan servering för bästa resultat.