Perfekt Torskgratäng med bacon för familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga torskgratäng med bacon för dess krämiga och rika smak som hela familjen uppskattar. Denna rätt är både enkel att tillaga och perfekt för en familjemiddag.

Vad är Torskgratäng med bacon?

Torskgratäng med bacon är en klassisk svensk fiskrätt som kombinerar saftig torsk med krispig bacon och en krämig sås. Den har en speciell plats i många svenska hem och är en favorit under kalla månader då en varm och mättande middag är extra uppskattad. Variationer av rätten kan inkludera olika typer av fisk eller grönsaker, men den klassiska kombinationen med torsk och bacon är svårslagen. Historiskt sett har gratänger varit ett populärt sätt att kombinera ingredienser och utnyttja rester i det svenska köket.

Ingredienser

Torskgratäng

Ingrediens	Mängd
Torskfilé	600 g
Bacon	140 g
Gul lök	1 st
Vispgrädde	3 dl
Vetemjöl	1 msk
Crème fraiche	1 dl
Dijonsenap	1 msk
Skuren gräslök	2 msk
Riven ost, 31%	1 dl
Salt, peppar	Efter smak

Potatismos

Ingrediens	Mängd
Potatis	800 g
Smör	25 g
Äggulor	2 st

Steg för steg

Potatismos

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Skala och dela potatisen i bitar.

3. Koka potatisen tills den är mjuk.

4. Häll av vattnet och låt potatisen ånga torr.

5. Mosa potatisen med smör, salt och peppar.

6. Vispa i äggulorna.

7. Klicka eller spritsa moset runt kanterna i en smord form.

Torskgratäng

1. Lägg torskfiléerna i formen och krydda med salt och peppar.

2. Strimla baconet.

3. Skala, dela och skiva löken.

4. Fräs bacon och lök tills baconet får färg.

5. Strö bacon och lök över fisken.

6. Vispa samman grädde och mjöl i en skål.

7. Blanda i crème fraiche, senap och gräslök.

8. Häll över fisken och strö över riven ost.

9. Gratinera i ugnen i 30 minuter tills fisken är klar.

10. Strö eventuellt över extra bacon vid servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på potatismoset, se till att potatisen är helt torr innan du mosar den. Undvik att övergratinera gratängen, eftersom det kan göra fisken torr. Använd en termometer för att kontrollera att fisken är precis genomlagad, då detta bevarar saftigheten.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera torskgratängen med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker för att balansera de krämiga och salta smakerna. Ett glas lätt vitt vin eller en kolsyrad dryck kompletterar rätten väl. För en extra touch, dekorera med färsk dill eller citronskivor vid servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Medelhavsbakad Fisk Hemgjord Smak Pa Nolltid: En enkel och smakrik fiskrätt som kompletterar torskgratängen med sina medelhavssmaker.
• Familjens Favorit Fiskgryta Med Rakor Och Dillaioli: Denna fiskgryta erbjuder en krämig och smakfull upplevelse, perfekt för fiskälskare.
• Ljuvlig Stekt Torsk Med Spetskal Och Brynt Smor: En klassisk torsk med brynt smör och spetskål som ger en fin kontrast till gratängen.
• Flaskfile Och Baconlada Ljuvligt Recept Att Prova: Lådan med bacon och fläskfilé är ett utmärkt alternativ för baconälskare som vill prova något nytt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av torskgratängen i kylskåpet i en lufttät behållare, där den håller i upp till tre dagar. Värm upp gratängen försiktigt i ugnen på låg temperatur för att bevara fiskens saftighet. Undvik mikrovågsugnen då den kan göra fisken seg.

Testa gärna att laga denna torskgratäng med bacon och upptäck hur enkelt det är att få till en fantastisk middag som hela familjen kommer att älska!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!