Perfekta Kanelbullar för Avancerade Bagare

Älskar det? Dela det!

När jag vill imponera i köket väljer jag att baka kanelbullar. Det som gör detta recept speciellt är dess balans mellan smaker och den mjuka, luftiga texturen som är resultatet av en noggrann jäsprocess.

Vad är Kanelbullar?

Kanelbullar är en traditionell svensk bakelse som symboliserar fika, ett av Sveriges mest älskade kulturella inslag. Dessa läckra bullar består av en mjuk deg fylld med kanel och socker. Kanelbullens dag firas den 4 oktober varje år, vilket ytterligare understryker deras betydelse i svensk kultur. Det finns olika variationer av kanelbullar, inklusive tillsats av vanilj eller mandelmassa för en extra smakdimension. Historiskt sett har kanelbullar funnits i svensk baktradition sedan början av 1900-talet.

Ingredienser

Deg

Ingrediens	Mängd
Mjölk	5 dl
Smör	200 g
Florsocker	2,5 dl
Torrjäst	4 tsk
Färsk jäst (alternativ)	50 g
Kardemumma	1 tsk
Vetemjöl	14 dl

Kanelfyllning

Ingrediens	Mängd
Mjukt smör	150 g
Strösocker	6 msk
Kanel	1,5 msk

Topping

Ingrediens	Mängd
Ägg (uppvispat)	1 st
Svenskt pärlsocker	Efter behov

Steg för steg

Gör degen:

1. Värm mjölk, smör och florsocker i en kastrull tills smöret smält. Låt svalna till ljummen temperatur.

2. Häll blandningen i en bunke och rör i kardemumma och jäst. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt mjöl lite i taget och knåda till en smidig deg i 10 minuter.

Förbered fyllningen:

1. Blanda smör, socker och kanel till fyllningen. Om smöret är för hårt, värm kort i mikron.

Forma bullarna:

1. Kavla ut degen till en stor rektangel. Bred ut fyllningen jämnt över hela ytan.

2. Vik degen på mitten och kavla ut till en bredare rektangel. Skär i cirka 20 remsor och tvinna dem.

3. Forma till knutar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

4. Täck med plastfolie eller en kökshandduk och låt jäsa 1,5–2 timmar tills bullarna studsar tillbaka när du trycker lätt med ett finger.

Baka:

1. Sätt ugnen på 225°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

2. Grädda i 10–12 minuter tills de är gyllene. Låt svalna på galler.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd alltid rumsvarma ingredienser vilket hjälper till att få en jämn och smidig deg. Undvik att tillsätta allt mjöl på en gång; det är bättre att justera mängden beroende på degen. Var noga med jäsningstiden för att få den önskade fluffigheten, och var inte rädd för att ge bullarna extra tid att jäsa om det behövs.

Serveringsförslag och kombinationer

Kanelbullar smakar bäst nybakade och serveras med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk. För en mer lyxig fika kan de serveras med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. Arrangera bullarna på ett vackert fat för att göra serveringen mer inbjudande, och strö över lite extra pärlsocker för dekoration.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Njut av dessa saftiga bullar med en lyxig touch av saffran och vit choklad.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Upptäck en ny twist på kanelbullen med dessa läckra biskvier smaksatta med kardemumma.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: Snabblagad kladdkaka där kanelbullens smak möter kladdkakans konsistens på ett oemotståndligt sätt.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: För finsmakaren, de ultimata kanelbullarna som erbjuder en traditionell och autentisk smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kanelbullarna i en lufttät burk vid rumstemperatur för att hålla dem färska. De kan också förvaras i kylskåpet om det är varmt, men låt dem då nå rumstemperatur innan servering för bästa smak. När det är dags att njuta igen, värm dem försiktigt i ugnen på låg temperatur i några minuter för att återfå den nybakade känslan.

Nu när du har receptet, ta chansen att baka dessa fantastiska kanelbullar och dela dem med dina nära och kära. Lycka till i köket!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!