Riktigt lyxig Fläskfilé med bacon & purjolök

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga fläskfilé med bacon och purjolök eftersom det är en riktigt lyxig rätt som kombinerar saftigt kött med krispigt bacon och aromatisk purjolök. Den perfekta balansen mellan smakerna gör att denna maträtt står ut.

Vad är Fläskfilé med bacon & purjolök?

Fläskfilé med bacon och purjolök är en klassisk svensk maträtt som ofta serveras vid speciella tillfällen. Den kombinerar den milda smaken av fläskfilé med det salta och rökiga från bacon samt den fräscha smaken av purjolök. Rätten har en krämig sås som binder samman alla ingredienser och gör den oemotståndlig. Variationen kan vara stor, med tillägg av olika kryddor eller grönsaker, beroende på personlig smak. Historiskt sett har fläskfilé alltid varit en favorit på svenska middagsbord, känd för sin möra konsistens och mångsidighet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Riven ost	1 dl
Vatten	2 dl
Fläskfilé	750 g
Salt	efter smak
Grädde	1 dl
Purjolök	1
Paprikapulver	efter smak
Grovmalen svartpeppar	efter smak
Köttbuljongtärning	1½ st
Bacon	1 paket
Pressade vitlöksklyftor	2
Kinesisk soja	1 tsk
Crème fraiche	2 dl

Steg för steg

1. Ansa och stek fläskfilén, lägg åt sidan.

2. Skär purjolöken i strimlor och fräs den ihop med vitlöken.

3. Skär bacon i strimlor och knaperstek den.

4. Blanda crème fraiche, grädde, vatten, soja, köttbuljongtärning och paprikapulver.

5. Lägg purjolöken i en smord ugnsfast form, lägg filéskivorna över och strö över baconet.

6. Häll över såsen och strö över riven ost.

7. Gratinera i ugn på 225°C i ca 25 minuter.

8. Servera med ris eller potatis och en blandad sallad.

Professionella tips för bästa resultat

För att få fläskfilén extra mör, låt den vila i rumstemperatur innan tillagning. Se till att baconet är riktigt knaprigt för att ge rätten en härlig textur. Undvik att översteka filén, då den kan bli torr. Smaka av såsen ordentligt innan du häller den över rätten för att justera kryddningen efter egen smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna rätt passar utmärkt att servera med ris eller potatis, vilket suger upp den goda såsen på ett fantastiskt sätt. En fräsch sallad med krispiga grönsaker ger en bra balans till den krämiga och smakrika fläskfilén. Ett glas rött vin kan också komplettera smakerna perfekt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Älskade Pannbiff med himmelsk kantarellsås: Saftiga pannbiffar med krämig kantarellsås – en klassiker som värmer och imponerar på middagsbordet.
• Bräserad Nötköttsbringa i Balsamico Löksås: Mört nötkött långkokt med syrlig balsamico och söt lök, perfekt för fest eller söndagsmiddag.
• Fläskfilé med smak av vitlök & örter: Mjuk fläskfilé i härligt vitlök- och örtsås med krämig touch från philadelphiaost.
• Perfekt Kycklinggryta med bacon för hela familjen: En värmande gryta med möra kycklingbitar, krispigt bacon och fyllig sås – älskad av både stora och små.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i cirka 2-3 dagar. När du värmer upp den igen, gör det försiktigt i ugnen eller på låg värme i en panna för att behålla saftigheten och undvika att köttet blir segt.

Prova detta recept och upptäck hur enkelt det är att ta med en touch av lyx till ditt middagsbord. Lycka till och njut av din Fläskfilé med bacon & purjolök!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!